Z mastnej hustej kyslej smotany môžete získať jemné krémy a peny, tiež môžete použiť kyslú smotanu na prípravu rôznych druhov cesta. Najčastejšie sa tento výrobok dáva do muffinov a sušienok. Chutné sú aj koláče s kyslou smotanou.
Košíček „Mramor“
Na rodinný čajový večierok, stretnutie s priateľkami alebo len tak si môžete upiecť chutný košíček. Musíte si pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- cukor - ½ šálky;
- surové vajcia - 3 kusy;
- vlašské orechy (nasekané) - ½ šálky;
- čierna čokoláda - 100 gramov;
- múka - 2 poháre;
- prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky;
- práškový cukor;
- kyslá smotana - 2/3 šálky;
- kondenzované mlieko - 2/3 šálky;
- kakao - 1 lyžička;
- maslo - 120 gramov;
- čerstvé bobule na ozdobu.
Surové vajcia a cukor vyšľaháme v samostatnej miske. Do zmesi pridáme kyslú smotanu, kondenzované mlieko a rozpustené maslo, všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Nalejte prášok do pečiva do múky, premiešajte a výslednú kompozíciu potom preosejte cez sito priamo do vaječnej hmoty. Potom cesto vymiesime.
Výslednú hmotu rozdeľte na dve časti a do jednej z častí pridajte rozdrvené vlašské orechy, kakaový prášok a časť čokolády (70 gramov), všetky ingrediencie dobre premiešajte.
Vezmite si špeciálnu formu na muffiny a potrite ju maslom, potom ho vyložte papierom na pečenie. Cesto dajte do formy lyžičkou - svetlou a tmavou, po jednej lyžici, až kým sa cesto neskončí a striktne do stredu formy, aby sa získali krásne škvrny.
Rúru vopred predhrejte na 180 ° C, vložte do nej koláč a pečte 50 minút. Hotové pečivo postupne ochladzujte, koláč držte vo forme asi 20 minút, potom ho odstavte a nechajte úplne vychladnúť. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom, ozdobíme lístkami mäty a ľubovoľnými bobuľami.
jablkový koláč
Vynikajúci koláč sa dá upiecť z ovocia, vrátane jabĺk. Ak chcete pripraviť toto pečivo, musíte si vziať:
- múka - 2 ½ šálky;
- krémový margarín - 200 gramov;
- kyslá smotana - ½ šálky;
- cukor - 1 ½ šálky;
- sóda bikarbóna - ½ čajovej lyžičky;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vanilkový cukor - vrecúško;
- kyslé jablká - 1 kg.
Pripravte cesto na koláč: margarín roztlačte s ½ šálky cukru, potom pridajte potrebné množstvo múky, pol šálky kyslej smotany a vanilkového cukru. Uhaste sódu v octe a tiež ju pridajte do cesta, premiešajte celú hmotu a získajte homogénne cesto.
Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, zabalíme do igelitu a dáme na pol hodinu do chladničky.
Mierne vychladnuté cesto vyvaľkáme na dve vrstvy. Jeden položte na plech, ktorý bol vopred naolejovaný a vysypaný múkou alebo strúhankou.
Teraz sa postarajte o jablká. Opláchnite a nakrájajte šupku, odstráňte jadro so semenami a potom nastrúhajte dužinu na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé prúžky, nechajte jablkový džús odtekať. Zmiešajte jablkovú zmes s pohárom cukru. Ak chcete, môžete pridať štipku škorice.
Vložte jablkovú hmotu na vyvaľkanú vrstvu cesta, zakryte druhou vrstvou a krásne upevnite okraje, môžete ich ozdobiť pigtailom. Jablkový koláč pečieme na miernej teplote do mäkka, potom ho dáme do chladničky a posypeme práškovým cukrom.
