Veľmi jednoduchý koláč, skutočne útulný a domáci. Môže byť varené ako s kváskovým cestom, tak aj s krehkým pečivom. Nižšie je uvedená verzia koláča s kváskovým cestom Brusnice môžeme brať čerstvé aj mrazené.
Je to nevyhnutné
- - 250 g múky;
- - 125 ml mlieka;
- - 50 g masla;
- - 10 g vanilkového cukru;
- - 5 g suchého droždia;
- - 1 vajce;
- - 5 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 1/2 šálky brusníc;
- - kyslá smotana, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo rozpustíme, ochladíme na izbovú teplotu. V teplom mlieku rozpustíme suché droždie. Maslo vymiešame s mliekom a droždím, zašľaháme vajce, pridáme bežný cukor a soľ. Dôkladne premiešajte. Nalejte do masy po malých častiach múku, vypracujte vláčne cesto. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, hlavnou vecou nie je príliš pevné cesto. Hotové cesto položte na teplé miesto, prikryté uterákom. Cesto by malo kysnúť, trvá to priemerne 1 hodinu.
Krok 2
Maslo natrieme na formu alebo plech. Vykysnuté cesto dajte do pripravenej nádoby tak, že vytvarujete boky. Navrch nalejeme umyté brusnice, uhladíme, necháme 20 minút pri izbovej teplote.
Krok 3
Vložte plech alebo pekáč do rúry, pečte brusnicový koláč 30-40 minút na 180 stupňov. Keď sa bude koláč piecť, budete mať čas na prípravu krému. Za týmto účelom vezmite kyslú smotanu s najmenej 30% tuku, porazte ju s obyčajným a vanilkovým cukrom. Množstvo cukru a kyslej smotany si vypočítajte sami - niekto miluje sladšie a niekto stredne sladké koláče.
Krok 4
Hotový bobuľový koláč vyberte z rúry, úplne vychladnite. Navrchu a po stranách ju hojne namažte kyslou smotanou. Podávajte koláč s kyslou smotanou z brusníc a nesladeného čaju. Namiesto brusníc môžete v tomto recepte použiť podľa vlastného uváženia ďalšie bobule.
