Kyslý krémový koláč alebo, ako sa tiež nazýva „kyslá smotana“, je úžasne chutnou a jemnou pochúťkou. Doslova sa topí v ústach. Kyslú smotanu sa kvôli nemu oplatí trochu zaškatuľkovať pri sporáku. Existuje veľa receptov na varenie, medzi nimi aj viacvrstvový koláč s kyslou smotanou.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg kyslej smotany
- 3 šálky cukru
- 3 vajcia
- 3 lyžice slnečnicového oleja
- 200 g masla
- lyžičky sódy bikarbóny + ocot
- podľa chuti osolíme
- 5 šálok múky
- vanilín
- papier na pečenie
Inštrukcie
Krok 1
Maslo rozpustíme a ochladíme.
Krok 2
Vložte 400 g kyslej smotany do hlbokej misy. Do kyslej smotany pridajte ocot hasenú sódu.
Potom pridáme vajcia, rastlinný olej a rozpustené maslo. Poriadne premiešajte, pridajte 2 šálky cukru a znova premiešajte. Potom pridajte trochu múky, po každej porcii cesto poriadne premiešajte, malo by sa ukázať, že je jemné a plastické, aby sa nelepilo na ruky.
Krok 3
Hotové cesto nechajte 30 - 40 minút.
Krok 4
Po tom začnite piecť koláče. Cesto rozdelíme na niekoľko rovnakých častí. Z množstva surovín uvedených v recepte je možné získať 6-8 koláčov, v závislosti od polomeru. Na stôl rozložíme kúsok papiera na pečenie a na neho položíme jeden z kúskov cesta. Vyvaľkáme ho na hrúbku 5-7 mm.
Krok 5
List papiera na pečenie preneste zo stola na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 5-7 minút. Koláče sú veľmi tenké, takže pozor na ne, nepresušiť.
Krok 6
Po upečení koláča okraje narežeme pomocou šablóny, napríklad plechu, v ktorom budeš koláč slúžiť. Odrežte odrezané okraje, budú sa hodiť na ozdobu. Rovnakým spôsobom pripravte aj zvyšok koláčov.
Krok 7
Teraz začnite pripravovať krém. Do misky dáme 600 g kyslej smotany a prešľaháme mixérom, postupne pridávame 1 pohár cukru a vanilín. Výsledkom by mala byť vzdušná stabilná pena.
Krok 8
Aby boli okraje riadu čisté, čo znamená krásne, môžete na okraje vložiť rovnaký papier na pečenie. Vezmite kúsok papiera, zložte ho na štyri a roh oblúkom prerežte, rozložte. Teraz máte v strede rám s okrúhlym výstrihom. Tento rám rozrežte na polovicu a prekrývajte svoj riad.
Krok 9
Teraz po jednom dajte koláčiky na tanier a zalejte ich kyslou smotanou.
Krok 10
Na rade sú zvyšky hotového cesta. Nakrájajte ich a posypte vrchom a bokmi koláča.
Krok 11
Teraz spod torty opatrne odstráňte papier na pečenie, koláč je hotový.
