Žemle sú kúsky guľatého cesta zo sladkého maslového kváskového cesta, na vrchu posypané cukrom. Niekedy sa do žemlí pridávajú hrozienka, kandizované ovocie, ríbezle a hrozno.
Je to nevyhnutné
-
- Mlieko - 500 gr;
- múka - 1 kg;
- vajce - 2 ks;
- cukor - 100 gr;
- maslo - 150 gr;
- droždie (suché - 11 gr
- surový - 50 gr);
- kropenie:
- škorica - 2 lyžičky;
- cukor - 100 gr.
Inštrukcie
Krok 1
Zahrejte trochu mlieka a pridajte droždie.
Krok 2
Pridajte 0,5 kg múky, dobre premiešajte.
Krok 3
Odložte na 30 minút na teplé miesto a zakryte uterákom.
Krok 4
Cesto sa zdvojnásobí.
Krok 5
Pridajte cukor a dobre premiešajte.
Krok 6
Potom pridáme maslo, vajce a miešame.
Krok 7
Pridajte zvyšnú múku a všetko premiešajte. Cesto musí byť miesené, aby sa nelepilo na ruky a nebolo tvrdé.
Krok 8
Cesto opäť položte na teplé miesto. Za 60 minút by mal dobre stúpať.
Krok 9
Spojte škoricu a cukor na posypanie.
Krok 10
Vyberte cesto. Rozdeľte ho na 3 časti, aby ste ho mohli ľahšie vyvaľkať. Každý kus by mal mať hrúbku 3 - 4 mm.
Krok 11
Posypeme cukrom a škoricou.
Krok 12
Cesto stočíme do tuby, okraje zovrieme.
Krok 13
Nakrájajte na niekoľko roliek, do každého kúska urobte malý rez.
Krok 14
Pripravte si plech, ktorý vymastite olejom a pripravte si papier na pečenie.
Krok 15
Rozložte žemle. Nechajte ich trochu odstáť a potom ich vložte do predhriatej rúry a pečte 20 minút pri teplote 180 C.
