Kŕmenie dieťaťa zdravou zeleninou je niekedy nemožná úloha. Z nejakého dôvodu je karfiol obzvlášť obľúbený deťmi a dospievajúcimi tiež. Ale ak ho uvaríte v cestíčku, karfiol sa zmení z „nepriateľa číslo 1“na sebavedomého konkurenta pre také milované a nezdravé jedlá, ako sú hranolky, hranolky a krekry.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 kilogramu karfiolu
- Zeleninový olej
- 1 šálka múky
- 1 šálka tekutiny (mlieko, smotana
- perlivá voda, pivo)
- 1 veľké kuracie vajce
- Soľ
- korenie
- 100 gramov tvrdého syra
- nastrúhaný
Inštrukcie
Krok 1
Karfiol umyjeme. Rozložte na kvetenstvo.
Teraz môžete kapustu uvariť do polovice varenia alebo ju zalejeme vriacou vodou. Všetko závisí od toho, na aký vkus je vaša domácnosť zvyknutá. Varené bude mäkšie, oparené a zostanú chrumkavé.
Krok 2
Cesto je lepšie pripraviť vopred a nechať ho hodinu stáť. Akú tekutinu zvoliť na cesto, je vecou vkusu. Cesto na minerálku alebo pivo bude nadýchanejšie, na mlieku a smotane jemnejšie.
Nebojte sa, že si pivné cesto zachová svoj „stupeň“, pretože pri tepelnej úprave, vyprážaní sa z cesta odparí alkohol.
Krok 3
Niektorí kuchári odporúčajú na cesto použiť iba vyšľahaný vaječný bielok. Takéto cesto bude bujnejšie. Ak sa rozhodnete pre „bielkovinové cesto“, potom by sa do cesta malo po rozotrení pridať vyšľahaný sneh z bielkov.
Krok 4
Pre bežné cesto rozšľahajte vajíčko s korením, pridajte tekutinu a tenkým prúdom pridajte múku. Znovu prešľaháme a odstavíme. Pridajte najemno nastrúhaný syr.
Krok 5
Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici na 175 stupňov Celzia. Do panvice treba naliať olej, aby sa do nej dalo ponoriť niekoľko celých kapustových súkvetí.
Krok 6
Karfiol ponorte do cesta. Uistite sa, že cesto vyplňuje všetky prázdne miesta medzi kvetmi a stonkou.
Krok 7
Dusíme kapustu päť minút, nie vo veľkých dávkach.
Použite lyžicu so štrbinami a vložte na misku s papierovým obrúskom, aby ste odstránili prebytočný tuk. Ak kúsky oleja zostanú v oleji, pred vložením ďalšej dávky ich vyberte štrbinovou lyžičkou.
Krok 8
Podávame horúce posypané kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
