V dnešnej dobe existuje veľa spôsobov, ako karfiol chutne uvariť na panvici. Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty sú s vajcami, hubami a zeleninou. Toto jedlo je veľmi zdravé a uspokojivé, je možné ho pripravovať a podávať po celý rok.
Ako panvicu karfiolu s vajcom
Na varenie karfiolu v panvici s vajíčkom budete potrebovať:
- vidličky karfiolu;
- 3 vajcia;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie;
- kyslá smotana, cesnak a bylinky (na podávanie).
Varte hrniec s vodou, dochuťte soľou. Karfiol rozdelíme na ružičky a povaríme 10 minút. V miske rozšľahajte 3-4 vajcia, dochuťte ich soľou, korením a obľúbeným korením. Zahrejte panvicu tak, že do nej nalejete rastlinný olej. Každý kvet ponorte do vaječnej zmesi a vložte do rozpáleného oleja.
Kapustné kvetenstvo smažte z každej strany 3 - 4 minúty, kým nie sú zlatohnedé. Upravte oheň tak, aby sa kapusta nespálila. Misku položte na papierovú utierku, aby sa uvoľnil prebytočný tuk. Pripravte omáčku z kyslej smotany zmiešaním malého množstva kyslej smotany s prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Podávame s omáčkou na stôl.
Upozorňujeme, že ak do vaječnej zmesi pridáte 1/3 šálky múky, dostanete jedlo uvarené v cestíčku. V takom prípade bude pokrytá chrumkavejšou a sviežejšou kôrkou.
Ako variť karfiol na panvici so šampiňónmi a zeleninou
Lahodný karfiol môžete variť na panvici nielen s vajíčkom, ale aj s prídavkom húb a zeleniny. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- vidličky karfiolu
- 6-7 čerstvých vajec;
- 150 g tvrdého syra;
- 200 g čerstvých húb;
- papriková paprika;
- stredne veľká cibuľa;
- 1-2 zrelé paradajky;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50 ml rastlinného oleja.
Opláchnite a očistite papriky na tenké plátky. Olúpte a nakrájajte cibuľu, paradajky nakrájajte na kocky. Huby nakrájame na plátky a spolu s cibuľou na oleji. Pridajte papriky a paradajky. Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku a pridajte k zvyšku zeleniny.
Opláchnite a rozdeľte na vidličky na kapustu. V hrnci prevaríme vodu a kapustu povaríme 10 minút, podľa chuti dosolíme. Vložte varenú kapustu so zvyškom zeleniny do panvice a premiešajte, dochuťte ju soľou a korením podľa vkusu a pridajte do nej svoje obľúbené korenie a korenie. Dusíme zeleninu 10 minút.
V miske rozšľahajte vajcia, nastrúhajte syr. Vložte vajcovú zmes do restovanej zeleniny a na vrch posypte syrom. Krytú panvicu udržujte v plameni asi ďalších 5 - 7 minút. Podávajte jedlo na stôl, ozdobte bylinkami. Voliteľne si môžete pripraviť kyslú smotanovo-cesnakovú omáčku pre obzvlášť sofistikovanú chuť.
