Ak nie je dostatok času na pečenie kurčiat, nie je túžba ho marinovať a blíži sa čas večere, potom existuje cesta von - kurča môžete jednoducho uvariť na panvici. Je to nielen ľahké, ale aj rýchle.
Je to nevyhnutné
-
- Hlboká panvica
- sliepka
- ostrý nôž
- maslo
- Cibuľa
- cesnak
- mrkva
- soľ
- korenie
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete variť kurča na panvici, najlepšie je vopred ho nakrájať na malé kúsky. Vtáka nakrájame, umytého a osušeného papierovými utierkami, veľkým nožom. Zatiaľ odstavte. Teraz sa musíte rozhodnúť, čo s tým chcete robiť - dusiť alebo smažiť.
Krok 2
Ak chcete dusiť, postupujte nasledovne: Na panvicu s vysokými bokmi nalejte pár lyžíc rastlinného oleja (je to dôležité!) A vložte ho na prudký oheň. Keď sa panvica zahrieva, kuracie mäso potrieme soľou, čiernym korením a karí zmesou. Veľmi užitočné tu bude nejaké sušené korenie (bazalka, majoránka, tymián, estragón), ktoré tiež pridajte do rubu. Vložte kurča do panvice a smažte ho na silnom ohni zo všetkých strán.
Kým je kura zlaté, rýchlo nakrájame cibuľu, mrkvu potrieme. Paradajky zalejeme vriacou vodou a ošúpeme, najemno nasekáme. V hlbokej miske zmiešajte 2 šálky vody, paradajky, cibuľu, mrkvu, pol pohára paradajkovej šťavy. Nie je zakázané pridávať búchaný bobkový list. Znížte teplotu pod kuracím mäsom, nalejte budúcu omáčku, zakryte. Necháme to pokojne hodinu dusiť. Ak zabudnete na obsah panvice na hodinu a pol - to je v poriadku, hlavná vec - nezabudnite skontrolovať prítomnosť kvapaliny, nemala by sa odparovať.
Krok 3
Ak chcete vyprážať vtáka, potom je to oveľa jednoduchšie. Mal by byť tiež vopred nakrájaný na krídla, nohy a prsia. Každú kuraciu časť nastrúhame s nasledujúcou zmesou: hrubá morská soľ, nadrobno nakrájaný cesnak (2 strúčiky), biele korenie, paprika (pri vyprážaní dodá úžasnú farbu). Vložte kurča do dobre rozohriatej panvice a bez zakrytia ho opečte zo všetkých strán.
Opečené kurča preložíme do nádoby. Do mäsovej šťavy, ktorá zostala na panvici, nalejte balíček prírodného jogurtu, pridajte lyžicu paradajkovej šťavy a čajovú lyžičku múky. Za stáleho miešania privedieme na mierny oheň do zhustnutia. Nalejte do gravy člna, podávajte s kuracím mäsom. Toto jedlo sa hodí k ľahkému šalátu.
