Polievka s hubami a fazuľami sa ukáže ako veľmi uspokojivá a aromatická. Táto polievka sa môže podávať na obed aj na večeru. Veľkým plusom je, že jedlo je vegetariánske.
Je to nevyhnutné
- - červená fazuľa 500 g;
- - zeleninový vývar 2 l;
- - cibuľa 2 ks.;
- - suché biele víno 1 pohár;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - šalviové listy 6 ks.;
- - mrkva 3 ks.;
- - harmančekový čaj 1 vrecúško;
- - čerstvé paradajky 400 g;
- - huby 600 g;
- - zelená cibuľa 2 ks.;
- - zeleninový olej;
- - zeler 1 ks;
- - med 0,5 lyžice. lyžice;
- - čili podľa chuti;
- - koreň zázvoru 50 g;
- - korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte na noc do vody. Olúpte cibuľu a cesnak. Nakrájajte cesnak nožom a najemno nakrájajte 1 cibuľu. Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Olúpte koreň zeleru a nakrájajte na kocky. Prejdite zázvorom lisom na cesnak. Nalejte rastlinný olej do hrnca, osmažte na ňom cibuľu a cesnak. Potom pridajte fazuľu, mrkvu, zeler, zázvor, med, šalviu, čili a korenie. Potom prilejeme zeleninový vývar a víno.
Krok 3
Heřmánkový čaj pridajte do hrnca, priveďte do varu a varte, kým fazuľa nebude jemná. Paradajky, zelenú cibuľu a šampiňóny umyjeme. Všetko nakrájajte na plátky. Vezmite druhú cibuľu a nakrájajte na malé kúsky. V hrnci si rozpustíme maslo a orestujeme pripravené šampiňóny so zeleninou a cibuľou.
Krok 4
10 minút pred pripravením polievky kombinujte hubovú zmes s fazuľou, povarte ju, kým nebude uvarená. Polievku podávajte s čerstvými bylinkami.
