Žlté a zelené zelené fazuľky sa pestujú na konzumáciu ako mladé struky. Fazuľa je dôležitou súčasťou diétnej kuchyne. Polievka s mandľami a zelenými fazuľkami - ľahká, vhodná na pôstne dni.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 200 g zelenej fazule;
- - 150 ml zeleninového vývaru;
- - 100 g mrkvy;
- - 60 g zelerových stoniek;
- - 60 g mandlí;
- - 50 g šalotky;
- - 40 ml krému;
- - 10 g koriandra;
- - 2 strúčiky cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cibuľu, mrkvu, cesnak, nakrájajte nadrobno. Zeler nakrájame na kocky, listy koriandra oddelíme, stonky nakrájame nadrobno.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olivový olej, vložíme cibuľu, zeler, cesnak, mrkvu. Smažte tri minúty na strednom ohni.
Krok 3
Pridáme fazuľu, soľ, korenie, dusíme niekoľko minút.
Krok 4
Vývar privedieme do varu, preložíme obsah panvice, prikryjeme, varíme na miernom ohni desať minút.
Krok 5
Na strednom ohni opražíme mandle, posekáme ich spolu s koriandrom, pridáme do polievky, premiešame. Polievku dierujte mixérom tak, aby zostali malé kúsky jedla, soľ a korenie podľa chuti, pridajte smotanu, premiešajte. Zahrejte jednu minútu na stredný oheň.
Krok 6
Nalejte polievku s mandľami a zelenými fazuľkami do hlbokých misiek, ozdobte čerstvými bylinkami.
