Ryža so slaninou a fazuľami je zdravé a chutné jedlo bohaté na bielkoviny. Paradajky a bylinky obsiahnuté v recepte dodajú pokrmu chutný vzhľad a pikantnú chuť, zatiaľ čo cesnak zvýrazní arómu.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g ryže;
- 400 g slaniny;
- 250 g červenej fazule;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 struk feferónky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zeleň;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu triedte a niekoľkokrát prepláchnite v hlbokej miske, aby sa vyčistila voda. Vložte ryžu do hrnca, podlejte horúcou vodou a dajte zapáliť. Soľ. Varte ryžu, kým nebude uvarená na strednom ohni. Uvarenú ryžu dáme na tanier.
Krok 2
Červené fazuľky zalejte studenou vodou a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom vodu scedíme, fazuľu opláchneme a vložíme do hrnca. Podlejeme vodou a zapálime. Osolíme a varíme, kým nebude uvarené na strednom ohni. Keď sú fazule uvarené, scedíme ich a dáme na tanier.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nôž nakrájajte nadrobno. Paradajky zalejeme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Horúce papriky opláchnite pod vodou a opatrne odlúpnite od jadra so semenami, nakrájajte na krúžky. Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno nožom. Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Slaninu nakrájame na dlhé pásiky. Nalejte 2 - 3 lyžice slnečnicového oleja do panvice a dajte zapáliť. Vložte cibuľu do rozohriateho oleja a smažte ju, až kým nie je priehľadná. Pridáme nasekanú slaninu a za občasného miešania restujeme na prudkom ohni 7 minút. Poukladáme paradajky a uvarenú fazuľu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zakryte panvicu pokrievkou a duste ju na strednom ohni po dobu 7-10 minút. Pridajte cesnak a pár pažítku. Misku povarte zakrytú asi päť minút, potom ju odstavte z ohňa.
Krok 5
Uvarenú ryžu dáme na plochý tanier so šmýkačkou, urobíme v strede priehlbinu. Na ryžu poukladáme fazuľu a slaninu, na vrch posypeme čerstvými bylinkami. Ozdobte čerstvými paradajkami alebo šalátom.
