Slepačia polievka s bielou fazuľou je skvelým doplnkom vášho jedálenského stola. Táto polievka sa ukáže byť neuveriteľne aromatickou a chutnou. A tiež je toto jedlo veľmi zdravé a výživné.
Zloženie:
- 400 g kuracieho mäsa;
- 2 zemiakové hľuzy;
- 2 lavrushky;
- 200 g paradajkovej šťavy;
- mleté čierne korenie a soľ;
- 150 g bielej fazule;
- 1 stredná mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- slnečnicový olej;
- obľúbené čerstvé bylinky.
Príprava:
- Kuracie mäso by malo byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou. Potom sa vloží do malého hrnca, naplní sa vodou a umiestni sa na rozpálený sporák. Po uvarení odstráňte penu a znížte teplotu. Kuracie mäso by malo byť varené do mäkka.
- Asi 12 hodín pred prípravou polievky treba bielu fazuľu opláchnuť a zaliať vodou. Potom sa voda vyleje, fazuľa sa opäť umyje a naleje do hlbokého hrnca. Zalejeme vodou a fazuľu uvaríme do mäkka.
- Mrkva by mala byť olúpaná, dôkladne opláchnutá a nasekaná na strúhadle. Je potrebné ju trochu opražiť na rozpálenej panvici s prídavkom slnečnicového oleja. A potom vložte mrkvu do hrnca s mäsovým vývarom.
- Nalejte paradajkovú šťavu do čistej panvice a mierne ju povarte. Po tom pridajte do šťavy olúpané, umyté a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Pridajte tiež lavrushku, čierne korenie a soľ. Omáčku povaríme 1 minútu a panvicu odstavíme zo sporáka.
- Zemiakové hľuzy olúpte, umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Po úplnom uvarení kurčaťa ho treba vytiahnuť z vývaru a pomocou noža nakrájať na malé kúsky. Potom by sa mal preložiť späť do polievky a spolu s ním by sa mali pridať aj nakrájané zemiakové hľuzy.
- Keď sú zemiaky úplne uvarené, budete musieť do polievky naliať fazuľu, z ktorej musíte najskôr vypustiť všetku tekutinu, a tiež naliať zálievku z paradajkovej šťavy. Pridajte tiež všetky potrebné koreniny. Po opätovnom varení polievky ju odstavíme zo sporáka a pevne prikryjeme.
- Po 30 minútach vylúhovania misky môžete začať podávať. Slepačia polievka, nalievaná na tanier, môže byť ozdobená čerstvými nadrobno nakrájanými bylinkami.
