Pripravuje sa otvorený koláč s cuketou, podobne ako mnohými známa a milovaná pizza. Do náplne môžete pridať akékoľvek prísady, ktoré sa vám páčia. Vrcholom koláča je cesto, ktoré neuchováva, ale po dni skladovania v chladničke zostáva jemné a mäkké.
Je to nevyhnutné
- - múka - 3,5 šálky
- - soľ - 1 lyžička
- - kefír - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - sóda - 1 lyžička.
- - cuketa - 1 kus
- - cesnak - 1 strúčik
- - rastlinný olej - 2 lyžice
- - rastlinný olej na pečenie cukety
Inštrukcie
Krok 1
Múku odmerajte 250 ml pohárom. Používa sa pšeničná múka najvyššej alebo prvej triedy s priemerným obsahom bielkovín. Primiešame múku a soľ.
Krok 2
Pridajte horúcu vodu, maslo a sódu bikarbónu na kefír, rýchlo ich premiešajte. Zmes bude peniť, potom ju skombinujte so zmesou múky a soli a vypracujte vláčne cesto. Cesto nechajte na stole prikryté miskou 15 minút.
Krok 3
Medzitým si pripravíme plnku. Môžu to byť ľahko opečené plátky cukety s cesnakom nastrúhané na jemnom strúhadle.
Cuketu nakrájame na tenké kolieska a opečieme na panvici z oboch strán, až kým nebude svetlo červená a podlejeme trochou oleja.
Snažte sa cuketu neprepečiť, pretože také plátky sa môžu jednoducho zapáliť v rúre a pokaziť tak celé jedlo. Cuketu je lepšie mierne neopražiť.
Ošúpaný cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle, môžete sem kvapnúť rastlinný olej.
Krok 4
Cesto vyvaľkáme na tenko, asi 0,5 cm. Potrieme strúhaným cesnakom. Pripravenú cuketu rozotrieme po celej ploche. Koláč pečieme v rúre na 200 - 220 stupňov po dobu 20 minút.
