Tento jahodový koláč je vynikajúcim a aromatickým pečivom pre čaj. Obsahuje rebarboru, ktorá má pri tepelnej úprave sladko-kyslú a šťavnatú chuť, výborne sa hodí k akémukoľvek inému ovociu alebo bobuľám, vrátane jahôd.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 300 g múky
- - 1 čajová lyžička soli
- - 200 g studeného masla
- - 1/2 šálky ľadovej vody
- Náplň:
- - 1 polievková lyžica múky
- - 2 lyžice hnedého cukru
- - 1 vrece vanilkového cukru
- - 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- - 700 g rebarbory a jahôd
- - 3 lyžice kryštálového cukru
- - 2-3 lyžice jahodového džemu
- +
- - 1 vajce
- - 1 polievková lyžica mlieka
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku a soľ. Pridajte studené maslo, nakrájané na kúsky a rozmixujte ich na drobno. Potom začnite postupne pridávať vodu a vypracujte cesto. Cesto by malo byť hladké.
Krok 2
Ak je cesto lepkavé, pridáme trochu múky. Vyformujte to do tvaru gule, zabaľte do igelitu a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 3
Teraz pripravujeme plnku. Za týmto účelom nakrájajte jahody na štvrtiny a rebarboru nakrájajte na 1 cm kúsky.
Krok 4
Teraz zmiešajte múku, kukuričný škrob, kryštálový cukor a vanilku. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 45 x 40 cm. Vložte ho na plech vyložený papierom na pečenie alebo naolejovaný rastlinným olejom.
Krok 5
Potom pridáme rebarboru a jahodovú plnku. Navrch posypeme 3 lyžicami kryštálového cukru.
Krok 6
Zložte okraje cesta tak, ako je to znázornené na fotografii.
Krok 7
Vajcia a mlieko rozšľaháme. Výslednú zmes natrieme na zabalené okraje cesta. Pečieme v rúre na 200 C, kým nebude kôrka zlatistá alebo hnedá.
Krok 8
Vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Jahodový džem mierne zohrejeme a nanesieme na ovocie uprostred koláča.
