Vyprážané teľacie mäso je veľmi chutné, aromatické a uspokojujúce jedlo, ktoré sa môže podávať k akejkoľvek prílohe: ryža, zemiaky, pohánka, cestoviny.
Je to nevyhnutné
- - 200 g teľacieho mäsa
- - 60 g mrkvy
- - 65 g cibule
- - 200 g zemiakov
- - soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte teľacie mäso dobre opláchnuť v studenej vode. Potom nakrájame na kúsky a osolíme.
Krok 2
Vyprážame teľacie mäso so stredne veľkými kosťami.
Krok 3
Predhrejte si panvicu, namažte ju olejom a vložte kúsky teľacieho mäsa. Mäso musí byť často obrátené a poliate šťavou, ktorá vznikla počas vyprážania.
Krok 4
Ak je mäso vyprážané v rúre, potom do panvice nalejte olej a malé množstvo vody, nádoby pevne zakryte pokrievkou a vložte do rúry.
Krok 5
Pri strednom ohni bude teľacie mäso varené asi 1-1,5 hodiny.
Krok 6
Mäso a vývar podľa chuti osolíme. Mäso sa musí párkrát zaliať vývarom vytvoreným na panvici, potom bude veľmi šťavnaté.
Krok 7
Hotové teľacie mäso nakrájame na tenké vrstvy, krásne rozložíme na misu, polejeme mäsovou šťavou, ktorá sa vytvorila pri vyprážaní, na vrch dáme mrkvu a cibuľu, nakrájame na kolieska a opečieme na inej panvici.
Krok 8
Teľacie mäso sa môže podávať na stole samotné alebo s nahrubo nasekanými praženicami.
