Ako Variť Vynikajúce Teľacie Mäso

Obsah:

Ako Variť Vynikajúce Teľacie Mäso
Ako Variť Vynikajúce Teľacie Mäso

Video: Ako Variť Vynikajúce Teľacie Mäso

Video: Ako Variť Vynikajúce Teľacie Mäso
Video: Без ДУХОВКИ и Без ПЕЧЕНЬЯ! ТОРТ из ТРЕХ Ингредиентов! Гости думали что это НАПОЛЕОН! А Это НАСТОЯЩИЙ 2024, Marec
Anonim

Teľacie mäso je dietetické mäso. Mäso je chudé a veľmi jemné. Teľacie mäso sa môže vyprážať, variť, dusiť, piecť a podrobiť sa všetkým známym metódam prípravy mäsa. Vyskúšajte pečené teľacie mäso s bešamelovou omáčkou. Chuť tohto jedla vás milo prekvapí.

Ako variť vynikajúce teľacie mäso
Ako variť vynikajúce teľacie mäso

Je to nevyhnutné

    • Ingrediencie na hlavné jedlo:
    • 200 g teľacieho mäsa;
    • 50 g rastlinného oleja;
    • 20 g syra;
    • 100 g bešamelovej omáčky;
    • soľ;
    • korenie;
    • zelené cibule.
    • Suroviny na bešamelovú omáčku:
    • 200 g masla;
    • 1/2 hrnčeka múky
    • 2 poháre mlieka;
    • práškový muškátový oriešok.

Inštrukcie

Krok 1

Na prípravu tohto jedla potrebujete obličkovú časť teľacieho mäsa.

Krok 2

Celá obličková časť sa musí opláchnuť pod studenou tečúcou vodou.

Krok 3

Odstráňte všetky nepotrebné filmy, veterné okraje mäsa.

Krok 4

Potom mäso osušte papierovou utierkou alebo obrúskami.

Krok 5

Potom teľacie mäso dobre osolíme a okoreníme.

Krok 6

Dáme na plech alebo panvicu a vložíme do rúry piecť. Pečieme mäso do mäkka.

Krok 7

Zatiaľ čo sa mäso pečie, musíte si pripraviť bešamelovú omáčku.

Krok 8

Lyžicu masla pomelieme s 1/2 hrnčeka múky, za stáleho miešania trochu zriedime dvoma pohármi mlieka.

Krok 9

Varte, priveďte do konzistencie hustej kyslej smotany, stále miešajte.

Krok 10

Potom preceďte cez sitko, dochuťte soľou podľa chuti.

Krok 11

Pridajte nejaký práškový muškátový oriešok.

Krok 12

Potom omáčku dobre ochlaďte. Omáčka je hotová.

Krok 13

Pri ďalšej príprave budete potrebovať syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a nakrájanú zelenú cibuľu.

Krok 14

Hotové teľacie mäso ochlaďte, nakrájajte ostrým nožom cez vlákna, ale až na samom konci (akordeón).

Krok 15

Preložíme na smaltovaný alebo železný plech.

Krok 16

Každý plátok preložíme hustou bešamelovou omáčkou z mlieka, posypeme strúhaným syrom. Na vrch tiež podlejeme omáčkou, posypeme syrom, zalejeme rastlinným olejom.

Krok 17

Misku vložíme do rúry piecť na 180 stupňov na dvadsať minút. Pečieme, kým sa na omáčke nevytvorí krásna hnedastá kôrka.

Krok 18

Vyberte mäsovú misu z rúry, utrite okraje misky vlhkým uterákom. Teľacie mäso sa môže podávať na jednom jedle alebo na samostatných tanieroch. Do teľacieho mäsa pridajte ako prílohu zemiakové krokety.

Krok 19

Pred podávaním polejeme teľaciu šťavu, ktorá zostala z pečenia mäsa. Dobrú chuť!

Odporúča: