Existujú rôzne recepty na medové sušienky. Tradičný medový koláč sa skladá z mnohých tenkých koláčov obložených krémom. Môžete však upiecť sušienku iba s jednou kôrkou.
Recept na sušienkové cesto s medom na tenké koláče
Ak plánujete medovníky zriediť, vypracujte cesto maslom. Takže budete potrebovať 2 vajcia, 400-450 gramov múky, 200 gramov cukru, 80 gramov masla, 100 gramov medu, 2 lyžičky. sóda (bez šmýkačky).
Vajcia a cukor rozšľaháme vareškou. Do zmesi pridáme med, sódu, maslo. Vložte hmotu na zahriatie do vodného kúpeľa: cukor by sa mal úplne rozpustiť. Odstráňte vodný kúpeľ, po častiach pridajte múku a vypracujte cesto. Ukáže sa to ako tekutina. Nádobu zakryte obrúskom a vyberte ju 1 hodinu. Potom cesto preložíme na drevenú dosku a vymiesime, pridáme múku. Môže to vyžadovať ďalší pohár múky. Aby sa cesto nelepilo, natierajte si ruky olejom.
Cesto vyvaľkáme na širokú dosku a potom ho rozdelíme na 9-12 guličiek. Každú guľku vyvaľkajte na tenký koláč s priemerom 22 - 23 cm. Každý koláč pečte v rúre na 200 stupňov. Čas pečenia: nie viac ako 3 minúty. Koláče by mali byť jemné a mäkké. Vôbec nie suchý.
Na výrobu medového koláča potrebujete krém. Aby ste to vyrobili, vezmite 400 gramov kyslej smotany 35% tuku, 150 gramov smotany 33% tuku, 1 plechovku vareného kondenzovaného mlieka, 2 lyžice. med. Na prípravu krému zmiešajte všetky ingrediencie a rozšľahajte.
Každý koláč natrieme krémom, počnúc prvým a končiac posledným. Pomocou orechov ozdobte medový keks.
Recept na husté sušienky s medom
Nasledujúci recept zahŕňa pečenie iba jedného medového koláča. Na tekuté cesto na sušienky budete potrebovať: 5 vajec, 1 pohár cukru, 6 lyžíc. med, 2, 5 šálok pšeničnej múky, 1 lyžička. sóda.
Zahrejte med a sódu na miernom ohni alebo na vodnom kúpeli. Zmes by mala mierne stmavnúť a zväčšiť objem. Zatiaľ čo sa zmes zahrieva, mixérom rozšľaháme 5 vajec a 1 šálku cukru. Šľahajte do vrcholov: ak zdvihnete vaječnú hmotu lyžičkou, vzniknú malé tobogany s vrcholmi. Keď med stúpne a stmavne, pridáme ho k rozšľahaným vajciam a miešame. Potom začnite pomaly pridávať múku. Cesto miešajte iba lyžicou.
Piškótu upečte v rúre okrúhleho alebo obdĺžnikového tvaru. Na dno formy je vhodné dať naolejovaný papier na pečenie. Teplota pečenia je tradičná: 180 stupňov. Ale čas pečenia závisí od veľkosti formy. Pečenie sušienky trvá v priemere 30 - 40 minút. Ak je plocha plechu na pečenie veľmi veľká, je možné, že na pečenie bude stačiť 25 minút. V rúre je vhodné mať okienko, cez ktoré uvidíte, či nie je koláč prepálený. Pripravenosť sušienky skontrolujte dreveným špízom alebo špáradlom.
Keď je sušienka hotová, vyberte ju z rúry a nechajte ju vychladnúť. Ak je kôrka dostatočne hustá, rozrežte ju na dve časti.
