V modernom živote sú ľudia tak zvyknutí na prítomnosť cukru na stole, že si prakticky nevšimnú možnosti jeho nahradenia, hoci každý počul, že cukor je „biela smrť“. Ale ani pred pár storočiami nebol cukor vôbec bežným produktom, dovážali ho zo zámorských krajín a bol k dispozícii iba pre najelitnejšie krajiny.
Je to nevyhnutné
- - 0,5 kg ružových lístkov;
- - 1 kg medu;
- - šťava z 1 citróna;
- - 1 pohár vody
Inštrukcie
Krok 1
Prekvapivo, v dávnych dobách bol granulovaný cukor skutočne veľkým luxusom, ale med sa považoval za cenovo dostupný produkt. Jedlo ho veľa ľudí, riedilo sa vodou a na jeho základe sa pripravovali rôzne nápoje, napríklad sbiten a kvas. Dnes sa situácia dramaticky zmenila. Med v modernom živote je cenným liekom. Snáď len málokto zo stoviek ľudí pripravuje na svojom základe domáce nápoje, nieto ešte džem … Medový džem je v dnešnej dobe vzácnosťou.
Krok 2
Medový džem je v porovnaní s cukrovým náprotivkom priaznivý v mnohých vlastnostiach a predovšetkým - v chuti a aróme. Okrem toho je takýto produkt výživnejší, nasýtený mnohými užitočnými látkami a má liečivé vlastnosti. Za starých čias sa medový džem pripravoval hlavne z lesných plodov, ktoré si mohol každý nazbierať v najbližšom lese. Varenie takého nádherného džemu sa príliš nelíši od bežného. Je to tak, že namiesto cukru sa používa med - to je celé tajomstvo.
Krok 3
Ak sa rozhodnete vyskúšať medový džem, mali by ste používať iba ľahké odrody medu, napríklad limetkový. Budete príjemne prekvapení, pretože bobule varené v mede získavajú jasnejšiu farbu, pričom si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a šťavnatosť. Ak použijete tmavý med, potom sa dajú bobule preniesť do jeho príliš bohatej arómy, zatiaľ čo môžu stratiť svoju pravú chuť. Jedna vec, s ktorou by ste si nemali robiť starosti pri príprave medového džemu, je trvanlivosť. Pravda je, že tento úžasný produkt sa nemusí zhoršovať donekonečna.
Krok 4
Existuje veľa receptov na medový džem, ale možno jedným z najvychytenejších z týchto pochúťok je džem z ružových lístkov. Hlavná vec je urobiť si zásoby veľkého množstva lístkov. Je potrebné ich jemne nakrájať, preto je vhodné použiť mixér, pretože okvetné lístky sú veľmi jemné a môžete ich ľahko nasekať. Po tom, vezmite polovicu potrebného množstva medu (závisí to od objemu okvetných lístkov), spojte ju s voňavou hmotou a výslednú zmes nechajte dva dni lúhovať.
Krok 5
Zvyšný med použite na prípravu sirupu. Pridajte do nej už namočené okvetné lístky a trochu citrónovej šťavy. To všetko musí byť trpezlivo varené na miernom ohni, kým vám gurmánsky džem nezhustne. Teraz by mala byť voňavá pochúťka vložená do krásnych nádob a tesne uzavretá viečkami.
