Králičie mäso je vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu bielkovín diétne. Toto mäso je veľmi bohaté na vitamíny PP, ako aj na vápnik, fosfor, horčík a draslík, ktoré sú také potrebné najmä pre rastúce telo. Králičie mäso je okrem svojich stravovacích vlastností veľmi ľahké na prípravu a nezabudnuteľne chutné.
Je to nevyhnutné
-
- králik,
- 1 pohár kyslej smotany
- 1 mrkva,
- 50 gr. maslo,
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. ocot
- čierne korenie
- soľ
- korenie (podľa chuti),
- Bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Králika predtým umyte, odstráňte všetok tuk a odstráňte prebytočné vlákna. Vložte namočené do studenej vody s prídavkom octu na 1-2 hodiny.
Krok 2
Králika nakrájajte na porcie a opečte na rozohriatej panvici s prídavkom tuku (zbaveného králika). Mäso preložíme do šľahača.
Krok 3
Olúpte, umyte a nakrájajte mrkvu na prúžky. Cesnak olúpte, nakrájajte nadrobno a spolu s mrkvou osmažte na masle. Poukladáme na mäso.
Krok 4
Všetko osolíme, okoreníme, pridáme korenie a bobkový list.
Krok 5
Kyslú smotanu rozpustite v teplej vode v samostatnej miske. Jemne nalejte pozdĺž steny do šľahača s mäsom.
Krok 6
Vložte výrobník králikov a husí do predhriatej rúry. Pravidelne pokvapkajte výslednou šťavou a kyslou smotanou. Po 15 minútach varenia zakryjeme pokrievkou. Nechajte dusiť ďalších 40 minút. Podávajte teplé ako samostatné jedlo. Čerstvá zelenina a bylinky sa môžu podávať osobitne.
