Červený kaviár - kaviár z lososa je chutný, zdravý a výživný produkt. Obsahuje veľké množstvo cenných bielkovín, vitamínov, tukov. Hlavnou kulinárskou metódou je veľvyslanec.
Inštrukcie
Krok 1
Samozrejme, kaviár, podobne ako jeseter, nemá druhú sviežosť. Pomerne často sa však stáva, že po otvorení vytúženej nádoby s sklamaním zistíte, že sa produkt javí ako normálny, svieži, ale nevyzerá veľmi esteticky.
Krok 2
Ak kaviár vyzerá sucho, vajcia sú zdeformované, s výtlkmi, silno zlepené, pridajte do nádoby s kaviárom 1 - 2 čajové lyžičky minerálnej vody - „Borjomi“, „Essentuki“alebo „Narzan“. Zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou, aby boli suché a chladné cez noc. Minerálna voda sa vstrebe do kaviáru, stane sa opäť hustou, šťavnatou a žiarivou.
Krok 3
Ak sa ukáže, že je kaviár príliš slaný, naplňte ho vlažnou prevarenou vodou, nechajte ho chvíľu (nie dlhšie ako 7 - 10 minút). Kaviár dajte na sito a vypustite vodu. Vyskúšajte: Ak je stále príliš slané, znova ho opláchnite prevarenou vodou.
Krok 4
Na vylepšenie vzhľadu a chuti konzervovaného červeného kaviáru, najmä ak ho bolo potrebné opláchnuť, pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Je lepšie používať dezodorovaný olej, existujú však amatéri, ktorí uprednostňujú slnečnicový olej s vôňou semien.
Krok 5
Ak má kaviár normálny vzhľad, ale objavila sa mierne kyslá chuť a je ho škoda vyhodiť, skúste ho prepláchnuť čerstvou záparom čierneho čaju. Na tieto účely môžete tiež použiť varené mlieko (namiesto čajových lístkov).
