Akákoľvek hosteska chce hostí potešiť zaujímavým a chutným občerstvením. Niekoľko nepodstatných receptov na predjedlá, ktoré sa napriek tomu ľahko pripravujú a dajú sa veľmi pekne naservírovať.
Je to nevyhnutné
- - výrobky podľa zloženia požadovaného v receptoch;
- - kuchynské náradie a riad;
- - kuchynské vybavenie;
- - čas.
Inštrukcie
Krok 1
Predjedlo z uhorkového člna
Zloženie: 1 veľká uhorka, 40 g mrkvy, 20 g konzervovaného zeleného hrášku, 20 g olív a 10 g vykostených olív, 3-4 nakladané uhorky, 3-4 plátky šunky.
Varenie. Uhorku umyjeme. Pomocou jedného noža opatrne odrežeme široké hobliny z jedného suda s uhorkou, zvinieme ich zvlnením a zaistíme špízou. Na špíz položte olivu a olivu. Do uhorky vyrežte nožom dieru. Paradajky nakrájame na plátky, nakladané uhorky a mrkvu na pásiky, olivy na plátky a plátky. Zložte zeleninu v "člne", ozdobte nimi tanier. Dozdobíme petržlenovými vetvičkami a vyvaľkanými plátkami šunky.
Krok 2
Toasty so slávkami a hubami
Zloženie: 300 g slávok a rovnaké množstvo čerstvých šampiňónov, 1 citrón, 1 bochník, maslo, soľ, korenie, čerstvé bylinky, 100 ml smotany s 33% tuku.
Varenie. Bochník pozdĺžne rozkrojíme na tri časti. Na jedlo budete potrebovať strednú časť (strúhanku), nechajte ju hrubú 1,5 cm Z drviny si vystrihnite dva obdĺžnikové prírezy na chlebíčky. Uprostred hrianky urobte guľatú ryhu, pripravené výrobky dajte na vymastený plech a po okrajoch pečte do zlatohneda (nevysušte!). Huby umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Vložte mušle do panvice a osmažte ich na šampiňónoch na masle. Na konci prilejeme smotanu a zmes zahrejeme do zhustnutia. Na každý kúsok chleba dajte plnku z mušlí a šampiónov, ozdobte bylinkami a podávajte.
Krok 3
Jellied krevety
Suroviny: 10 kusov veľkých (kráľovských) kreviet, šťava z jedného citróna, 1 čerstvá uhorka, 1 veľká paprika, 2 paradajky, 40 g suchej želatíny, 220 ml vody, soľ, bylinky a zelenina na ozdobu.
Varenie. Namočte želatínu, nechajte ju napučať. Potom zohrejeme, kým sa nerozpustí, nevaríme. Krevety varte vo vode okyslenej citrónom a potom ponorte do želatínového roztoku. Na dve formy položte krevety a vložte formy do chladničky, aby želatína stuhla a krevety pevne prilepili na dno. Paradajky, uhorku, korenie poriadne umyjeme. Z korenia vyberte semiačka a zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Formy na krevety vyberte z chladničky, vložte do nich zeleninu, trochu ju osoľte a jemne nalejte želatínu. Vložte do chladničky, aby želé stuhlo. Hotový aspik dáme prevrátením na taniere. Pred podávaním pokrm naaranžujte bylinkami a plátkami zeleniny.
