Huby sú veľmi obľúbenou prísadou do šalátov a občerstvenia. Solené, nakladané, varené, vyprážané - v akejkoľvek podobe sú chutné a výživné, dobre sa kombinujú so zeleninou, mäsom, šunkou, syrom, bylinkami. Preto existuje veľké množstvo receptov na hubové šaláty.
Je to nevyhnutné
Na šalát „Delicate“: - 200 g nakladaných húb; - 300 g kuracieho filé; - 1 hlávka červenej cibule; - 4 vajcia; - 100 g tvrdého syra; - majonéza; - zeleň. K šalátu Andante: - 300 g vareného jazyka; - 300 čerstvých húb; - 250 g konzervovaných červených fazúľ; - 4 vajcia; - 150 g syra; - 1 granát; - zeleň; - ½ pohára prírodného jogurtu; - ½ lyžičky citrónová šťava; - 1 strúčik cesnaku; - soľ; - Mleté čierne korenie. K šalátu z východnej rozprávky: - 250 g kuracieho filé; - 400 g zelenej fazule; - 300 g šampiňónov; - 1-2 cibule; - 1 červená paprika; - 100 g píniových orieškov; - soľ; - Mleté čierne korenie; - korenie podľa vkusu; - majonéza
Inštrukcie
Krok 1
Tradičné predjedlá môžete na slávnostnom stole spestriť hubovým šalátom „Tender“. Je pripravený rýchlo a ľahko, ale na to musíte vopred uvariť kuracie prsia a vajcia.
Krok 2
Nakladané huby otočte na mlynčeku na mäso alebo nasekajte v mixéri. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a kuracie mäso na kocky. Nakrájajte vajcia najemno, nastrúhajte tvrdý syr.
Krok 3
Na tanier alebo šalátovú misu dajte šampiňóny, kuracie filety, červenú cibuľu a vajcia, ktoré na každú vrstvu rozotrite majonézou. Navrch posypte šalát strúhaným syrom a ozdobte bylinkami.
Krok 4
Originálny šalát s romantickým menom „Andante“a neobvyklá kombinácia húb, fazule, jazyka a granátového jablka pomôže prekvapiť hostí. Hovädzí jazyk uvaríme, ochladíme, nakrájame na prúžky. Pripravte si šampiňóny: lesné huby dôkladne umyte, povarte ich v osolenej vode a opečte ich, stačí šampiňóny alebo hlivu opláchnuť, nakrájať a na panvici trochu podusiť.
Krok 5
Granátové jablko ošúpte a rozložte na zrná, konzervované bôby vyhoďte do cedníka a vylejte tekutinu. Syr nastrúhame na strednom strúhadle, povaríme a vajcia nakrájame najemno.
Krok 6
Natankovať. Za týmto účelom zmiešajte nesladený prírodný jogurt s citrónovou šťavou, pridajte pretlačený strúčik cesnaku. Omáčku môžeme dochutiť soľou a korením podľa chuti.
Krok 7
Do veľkej šalátovej misy skombinujte huby, fazuľu, jazyk, granátové jablko, vajcia, syr, pridajte dressing, premiešajte a posypte bylinkami. Šalát môžete podávať aj tak, že ingrediencie navrstvíte do porciovaných šalátových misiek a polejte omáčkou.
Krok 8
Vynikajúcim predjedlom na zimný obed alebo večeru môže byť teplý šalát „Východná rozprávka“. Kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na prúžky. Zelené fazuľky speníme na oleji, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Piniové oriešky zľahka osušte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
Krok 9
Opláchnite, nakrájajte a osmažte huby s cibuľou. Pridajte k hubám kuracie mäso a fazuľu, premiešajte a duste ich 5-7 minút. Pridajte orechy a zmes udržujte v ohni ďalšie 1 - 2 minúty, potom mierne vychladnite.
Krok 10
Olúpte a opláchnite papriky, nakrájajte na prúžky a pridajte k zvyšku surovín. Všetko zmiešajte, dochuťte majonézou, soľou a korením podľa chuti. Šalát podávajte teplý.
