Spolu s praženicami a praženicami sú krutóny obľúbenými raňajkami. Vo francúzskej kuchyni sa krutóny nazývajú toasty, v španielčine - torrhas. Ale ako už budete nazývať krutóny, zostanú toastovými plátkami chleba. Na výdatné chrumkavé raňajky si môžete pripraviť krutóny s hubovou omáčkou alebo pečené šampiňóny.
Recept na hríbovú omáčku
Zloženie:
- bochník zatuchnutého bieleho chleba;
- 500 g akýchkoľvek húb;
- 3 poháre mlieka;
- 4 vajcia;
- strúhaný syr;
- 6 lyžice. lyžice masla;
- slnečnicový olej.
Chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1 centimeter, ponorte mlieko, potom do rozšľahaného vajíčka. Vyprážajte, vychladnite.
Huby dusíme vo vlastnej šťave do mäkka, pridáme olej, podľa chuti osolíme. Zmiešajte dva poháre mlieka s tromi žĺtkami, pridajte k hubám. Varíme do zhustnutia, za stáleho miešania, aby sa vajcia nezrazili.
Krutóny zalejeme hubovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom, raňajky sú hotové.
Recept na pečené hubové krutóny
Zloženie:
- 200 g húb;
- 120 g chleba;
- 20 g masla;
- 1 vajce;
- čierne korenie, soľ, bylinky.
Plech vymastíme, položíme naň veľké šampiňónové čiapky, na každý vrchnáčik vložíme malý kúsok masla, posypeme čiernym korením, dáme piecť do rúry.
Varte vajíčko na tvrdo, vyberte žĺtok, potrite soľou, dajte na pečené huby, posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Proteín nasekáme najemno, osolíme, zmiešame s bylinkami.
Panvicu vymastíme maslom, opečieme z oboch strán plátky bieleho chleba, ochladíme, na každý plátok dáme šampiňónovú čiapku, okolo natrieme vaječný bielok.
