Hubová pasta je veľmi zdravá, chutná a výživná. Pasta obsahuje extraktívne látky, ktoré stimulujú chuť do jedla a podporujú lepšie vylučovanie žalúdočnej šťavy. Na prípravu cestovín z húb sa odporúča používať šampiňóny, medové agary alebo hríby. Huby môžu byť čerstvé, suché alebo nakladané.
Je to nevyhnutné
-
- 100 gramov suchých húb;
- 1 lyžica múky;
- 150 gramov cibule;
- 150 gramov kyslej smotany;
- 3 lyžice masla;
- petržlen;
- soľ podľa chuti;
- 3 šálky hubového vývaru.
Inštrukcie
Krok 1
Sušené huby roztriedte, dobre opláchnite vo vode, pretože by na nich mohol byť prach. Umyté huby namočte na 4 - 5 hodín do teplej vody. Varenie húb v tej istej vode, v ktorej boli namočené, trvá asi 1 hodinu.
Krok 2
Vývar preceďte. Huby mleté alebo rozomleté v mixéri.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu, opražte ju na panvici do zlatista. Vyprážanú cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri.
Krok 4
Na masle opražíme múku do svetlohneda. Zriedime rozohriatym hubovým vývarom a na miernom ohni povaríme 10-15 minút.
Krok 5
Do vývaru pridáme uvarené huby a cibuľu. Zmiešať. Soľ.
Krok 6
Pridáme kyslú smotanu a povaríme na miernom ohni, aby sa nezrazila.
Krok 7
Pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, za stáleho miešania lyžicou varte, kým nie je pasta hladká.
Krok 8
Podávajte cestoviny z horúcich húb so zemiakovými alebo zeleninovými rezňami, zemiakovým kastrólom, mäsovými jedlami, obilninami, jedlami z hydiny. Hubové cestoviny môžete podávať aj ako samostatné jedlo!
