Tartaletky s hubami a slávkami sú dobrým občerstvením pre každý bufetový stôl. Vynikajúca náhrada za jednohubky, je rovnako pohodlné na jedenie, ale vyzerá ešte zaujímavejšie. Cesto na tartaletky sa pripravuje ľahko, ale mušle sa hodia k hubám a kôprovo-sójovej omáčke.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 g pšeničnej a kukuričnej múky;
- - 70 ml teplej vody;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1/4 čajovej lyžičky suchého droždia.
- Na plnenie:
- - 100 g slávok;
- - 5 húb;
- - 1 cibuľa, 1 mrkva;
- - olivový olej, soľ, kôpor, sójová omáčka, citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Z kukuričnej a pšeničnej múky vypracujte cesto s prídavkom soli, olivového oleja, tepla a vody a sušeného droždia. Cesto nechajte 40 minút, potom ho na tenko rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce 10x10 cm.
Krok 2
Kovové formy obrátime hore dnom, na ne poukladáme štvorčeky cesta, ktoré mierne zatlačíme na dno a vytvarujeme steny. Vložíme do rúry na 20 minút, pečieme na 160 stupňov. Plechy vyberieme z rúry, cesto mierne ochladíme, upečené tartaletky opatrne vyberieme.
Krok 3
Mušle povaríme 2 minúty, potom ich na troche oleja orestujeme. Huby nakrájame nadrobno s očistenou mrkvou a cibuľou, podusíme na olivovom oleji. Môžete dochutiť mletým korením.
Krok 4
Opláchnite čerstvý kôpor, nakrájajte ho najemno, premiešajte so sójovou omáčkou.
Krok 5
Hotové tartaletky naplníme hubovou plnkou, na vrch dáme mušle, zalejeme kôprovou omáčkou. Tartaletky z húb a slávok navyše ozdobte kolieskami citróna.
