Morské plody podávané v reštaurácii sa dajú ľahko pripraviť doma. Zároveň môžete zažiť všetku jemnú chuť morských mušlí.
Skúste si doma pripraviť špagety s mušľami, mušľami a paradajkami.
Je to nevyhnutné
- -4 lyžice olivového oleja
- 3 stredné strúčiky cesnaku, tenké plátky
- -1/4 šálky suchého bieleho vína
- -1 lb. čerstvo nastrúhaných mušlí
- -1 libra malé strúhané mušle
- -1 lb špagiet alebo dlhých cestovín podľa výberu
- -2 šálky zrelých cherry paradajok
- -1/2 čajovej lyžičky červeného čili
- -Sol a čierne korenie podľa chuti
- -1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
- -Varené cestoviny (kupujte v obchode podľa svojej chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Vo veľkom, ťažkom kastróle rozohrejte olej na stredne vysokej teplote, kým ho mierne neuvoľníte. Pridajte cesnak a za občasného miešania duste, kým sa neobjaví aróma, 30 sekúnd až 1 minútu. Pridajte víno a priveďte olej do varu.
Krok 2
Vložte mušle a mušle do hrnca, zakryte ich a povarte. Potom trochu potraste škeblovým hrncom, kým nie sú otvorené všetky škrupiny. Výslednú zmes preložíme do misy a ochladíme v chladničke
Krok 3
Začnite lúpať mušle: Vyberte mäso zo škrupiny a nechajte asi štvrtinu mušlí a mušlí v škrupinách na ozdobu stola.
Krok 4
Vo veľkom hrnci so slanou vodou priveďte cestoviny do varu. Po uvarení varíme podľa návodu na balenie, kým nebude uvarený.
Krok 5
Keď sa cestoviny varia, vložte paradajky, čili do samostatného hrnca a za častého miešania ich duste na strednom ohni, kým paradajky nestratia svoj známy vzhľad. Potom smažte 5-6 minút. Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
Krok 6
Vložte mušle a slávky do hrnca, musí byť mierne rozohriaty.
Krok 7
Cestoviny scedíme, potom vložíme späť do hrnca. Pridajte omáčku z morských plodov a za stáleho miešania ju povarte jednu alebo dve minúty na vysokom ohni.
Krok 8
Ihneď podávajte v samostatných miskách, ktoré ako prílohu majú mušle a mušle.
