Tradičné julienne sa vyrába z húb a syrov pod bešamelovou omáčkou, ale tento recept nevyzerá ani zďaleka ako horúce predjedlo, ale skôr ako plnohodnotné jedlo s mäsom. Toto julienne môžete po častiach podávať aj hosťom pri slávnostnom stole. Jedlo je výdatné a chutné.
Je to nevyhnutné
- - 600 g zemiakov
- - 350 g kuracieho filé
- - 300 g šampiňónov
- - 250 g syra (najlepšie je vziať si parmezán)
- - 3 cibule
- - pohár mlieka
- - korenie a soľ podľa chuti
- - korenie na zemiaky
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite a ošúpte zemiaky. Nakrájajte ho na malé kolieska a osušte uterákom.
Krok 2
Plech si vymastíme rastlinným olejom, zemiaky dáme na očistenú a nakrájanú cibuľu (asi ¼ cibule). Cibuľa sa položí tak, aby sa zemiaky nespálili.
Krok 3
Zemiaky ochutíme soľou, korením a korením. Nakrájajte zvyšnú cibuľu a osmažte ju na panvici do zlatista.
Krok 4
Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a filé nakrájajte na kocky. Kuracie mäso spolu s cibuľou vložíme dusiť pod pokrievku na 5 minút.
Krok 5
Huby umyjeme, olúpeme, nakrájame na šampiňóny a pridáme k kuraciemu mäsu a cibuli. Dochutíme korením a soľou. Dusíme ďalších 7 minút.
Krok 6
Po zmäkčení a odšťavení šampiňónov pridajte do panvice mlieko. Mlieko varte zakryté na miernom ohni asi 3 minúty.
Krok 7
Nalejte mäso a omáčku na zemiaky, pokúste sa rovnomerne rozložiť všetok obsah. Nastrúhajte syr a posypte ním mäso a zemiaky. Plech prikryjeme alobalom matnou stranou zhora.
Krok 8
Pošlite variť do vyhriatej rúry na 40-50 minút. Skontrolujte pripravenosť misky na zemiakoch, prepichnite ju vidličkou a vyskúšajte. Pred podávaním posypte bylinkami.
