Koláč so zázvorom a citrónom je slnečný a jasný recept na vynikajúce pečivo. Ďumbier a citróny dodajú koláču lahodnú príchuť. Je ľahké ho pripraviť, ukáže sa to nielen chutné, ale aj krásne - to vám umožní slúžiť na slávnostnom stole.
Je to nevyhnutné
- - 325 g múky;
- - 175 g masla;
- - 1/2 šálky cukru;
- - 3 citróny;
- - 2 vajcia;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného zázvoru;
- - 1 čajová lyžička vody;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite jeden citrón, nakrájajte na plátky a vložte na alobal. Vložte citróny do rúry, pečte na 170 stupňov do zlatista. Potom ich posypeme práškovým cukrom, úplne vychladneme.
Krok 2
Vypracujte koláčové cesto. Za týmto účelom zmiešajte 300 g múky so 100 g masla, pridajte vaječný žĺtok, nastrúhaný koreň zázvoru a lyžicu vody. Z týchto zložiek vypracujte homogénne cesto, ktoré vložte na 40 minút do chladničky, aby vychladlo.
Krok 3
Cesto vyberte, vyvaľkajte, vložte do pekáča (vhodná je miska s priemerom 30 cm), zakryte alobalom. Vložte do rúry na 8 minút, rúru vopred vyhrejte na 220 stupňov. Odstráňte fóliu, varte cesto ďalších 5 minút, počas tejto doby získa príjemnú zlatistú farbu.
Krok 4
Z dvoch zvyšných citrónov odstráňte kôru pomocou jemného strúhadla, vytlačte šťavu z dužiny. Zmiešajte cukor, 5 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 3 lyžice. lyžice masla, lyžica múky, vajcia a 4 lyžičky strúhanej kôry dohladka. Na to je lepšie použiť mixér. Vložte výslednú hmotu na vrch koláča, vráťte koláč do rúry na 20 minút.
Krok 5
Hotový zázvorovo-citrónový koláč ozdobíme upečenými citrónovými klinmi. Podávame teplé. Ako dekoráciu tohto koláča môžete použiť nielen citrón, ale aj iné bobule a ovocie podľa vášho výberu.
