Varená kukurica je skvelým doplnkom rôznych jedál. Chutné a veľmi výživné, v lete je na stole nenahraditeľné. Ako teda správne variť kukuricu tak, aby sa ukázalo byť naozaj chutnou.
Ako dlho trvá varenie kukurice?
Určite, aký druh kukurice kupujete. Existujú špeciálne odrody vhodné na ľudskú konzumáciu aj odrody krmovín, ktoré sa používajú pre zvieratá. Ako dlho trvá varenie klasu potravinárskej kukurice? Pretože je jemnejšia, stačí 30 minút. Ale tvrdšie krmivo bude musieť byť varené pomerne dlho - od 2 do 3 hodín.
Ak ste si kúpili kukuricu na trhu alebo v obchode a iba doma ste videli, že na klasu sú viacfarebné malé zrná, je lepšie ho nepoužívať. Táto odroda je určená na výrobu popcornu.
Pre tých, ktorí radi experimentujú, existuje zaujímavý spôsob varenia kukurice v rúre. Klasy potrieme maslom a zabalíme do alobalu s vetvičkou kôpru. Ak chcete pridať slanú príchuť, môžete kukuricu zľahka potrieť cesnakom.
Ako správne variť zeleninu?
Po rozhodovaní o čase varenia kukurice zvoľte spôsob jej varenia. Pri čistení klasov je vhodné listy nevyhadzovať. Lepšie ich opláchnite pod tečúcou teplou vodou a potom ich položte na dno panvice. Na vrch musíte položiť klasy, potom všetko zalejte vodou.
Vložte hrniec do ohňa. Keď voda vrie, musíte ju podľa chuti osoliť. Ak chcete kukurici dodať bohatšiu, korenistú chuť a zalievať ústa, môžete do slanej vody pridať malé množstvo korenia, ako napríklad hrášok.
Aby ste sa nemali mýliť pri výbere mäkkej kukurice, dávajte pozor nielen na uši, ale aj na listy: mali by byť jasne zelené a neporušené.
Kukuricu je potrebné variť správne v hrubostennom kastróle, pretože jej doba varenia trvá dosť dlho. Kryt pevne uzavrite. Je veľmi dobré variť uši v liatinovom hrnci. Je tiež povolené ich varenie v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom bojleri. Varenie kukurice v tlakovom hrnci je veľmi jednoduché - šetrí to čas i námahu. Táto metóda varenia nebude trvať dlhšie ako 5 - 10 minút.
Je potrebné mať na pamäti, že kukurica ihneď po ochladení začne tvrdnúť a stvrdnúť. Preto je vhodné varenú kukuricu podávať horúcu, ihneď po uvarení. Aby si uši dlho uchovali príjemnú vôňu, jedinečnú chuť a jemnosť, môžete ich namazať maslom. Pre labužníkov môžete podávať kukuricu posypanú strúhaným syrom.
Ako variť starú kukuricu?
Ak vidíte, že v strede jadier sú jamky, sú kukuričné klasy staré. Môžete ich samozrejme variť, ale budú dosť tvrdé, bez ohľadu na spôsob a čas prípravy.
Varenie čerstvej kukurice je oveľa jednoduchšie, pretože je jemné a rýchlo sa varí.
Ak tieto uši nechcete vyhodiť, použite malý trik na ich prevarenie. Stará kukurica by sa mala variť rovnako ako mladá kukurica. Rozdiel je iba v dobe varenia. Ak ste boli na klasu iba 2 - 3 dni, varte ho iba o 20 minút dlhšie. Avšak pre klasy, ktoré boli uložené celý týždeň, bude potrebné predĺžiť čas varenia o 1-1,5 hodiny.
