Čerstvá kukurica na klasu je dobrá ako občerstvenie aj ako samostatné jedlo na ľahkú letnú večeru. Kukurica je tiež ideálnou voľbou pre piknikové jedlo, pretože nevyžaduje špeciálne podávanie a nezašpiní si ruky.
Je to nevyhnutné
-
- kukuričný klas (asi 4 - 5 klasov)
- štipka soli
- veľké plastové špízy na podávanie
- veľké ploché jedlo
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si veľký kastról s objemom asi 3 - 5 litrov. Naplňte ju do polovice vodou a vložte do ohňa.
Krok 2
Najprv musíte z kukurice odstrániť listy a vlákna. Nenechávajte na vlákne jediné vlákno, pretože bude pri varení prekážať jedlu a bude sa odstraňovať oveľa ťažšie. Nechajte niekoľko jemných listov zo samého stredu klasu, zvyšok zlikvidujte.
Krok 3
Polovicu listov, ktoré ste vybrali z klasu, položte na dno hrnca s vriacou vodou. Potom klasy ponorte do vody, po ich rozrezaní alebo rozbití na polovicu, inak nebudete môcť dať všetky klasy do hrnca. Na vrch poukladáme zvyšné listy.
Krok 4
Akonáhle voda v hrnci vrie, pridajte veľkú štipku soli. Na kastról položte pevné viečko a znížte teplotu, aby voda nezovrela. Kukuricu varíme na miernom ohni asi 1, 5-2 hodiny.
Krok 5
Hotovú kukuricu je potrebné mierne ochladiť otvorením veka panvice. Kukuricu, ktorá trochu vychladla, treba vyniesť na veľký tanier. Pre väčšie pohodlie zatlačte veľký špíz z každej strany kukuričného klasu silou, aby špíz pevne „zostal“v klasu - teraz má kukurica pohodlné „úchytky“, aby bolo vhodné ju vybrať. Podávame teplé, ale nie horúce.
Krok 6
Ak ste uvarili veľa kukurice a nemáte chuť na druhý deň ju jesť studenú, môžete odporučiť nasledujúci recept: kukurica vyprážaná na oleji.
Vezmite zostávajúce uši, uvoľnite ich zo špajlí a preneste ich do horúcej panvice. Na panvicu pridajte jednu až dve polievkové lyžice masla, jemne posolte a okoreňte. Smažte na vysokej strane z každej strany 1-1,5 minúty, aby bola hnedá. Najdôležitejšie je neprepečiť kukuricu, aby jadrá nezačali praskať.
Dajte horúce klasy na veľkú misu a vráťte špízy na svoje miesta. Ak ste fanúšikom pikantných, môžete si cez uši pokvapkať trochou horúcej omáčky Tabasco.
