Mrkva v kórejskom štýle je milovaná mnohými. Nie je ťažké kúpiť toto orientálne jedlo na trhu alebo v obchode. Môžete si ho však uvariť sami. Nie je to ťažké urobiť, ale taká mrkva nebude chutiť o nič horšie ako kupovaná.
Je to nevyhnutné
-
- 3 mrkvy;
- 1 cibuľa;
- 2 hrnčeky baklažánu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- korenie;
- ocot;
- 0,25 šálky rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte a ošúpte 3 veľké mrkvy a 1 malú cibuľu. Mrkvu nastrúhajte kórejským strúhadlom a vložte ju do veľkej misy. Mrkvu mierne posolíme a vtierame si ju medzi rukami. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby nechala vyniknúť šťavu.
Krok 2
2 šálky baklažánu nakrájajte na malé kocky. Na troche rastlinného oleja ho orestujte do mäkka. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a osmažte na ňom cibuľu.
Krok 3
Rukou vyberte časť nastrúhanej mrkvy, vytlačte z nej šťavu a preložte do inej misky. Všetku mrkvu spracujte týmto spôsobom. Do mrkvy vložte restovaný baklažán a cibuľu. Pridajte 2 mleté strúčiky cesnaku a premiešajte.
Krok 4
Pokvapkajte zeleninu 1-2 lyžicami octu. Vezmite si akýkoľvek ocot podľa chuti: stolový ocot, jablčný ocot, vínny ocot. Kórejskú mrkvu si môžete uvariť aj bez octu.
Krok 5
Zahrejte rastlinný olej na fajčenie. Vložte do nej 0,25 - 1 čajovú lyžičku korenia. Použite biele, červené, čierne, kajenské korenie. Pridajte k tomu štipku koriandra, bazalky, kari, muškátového orieška. Môžete použiť hotové kórejské korenie na mrkvu.
Krok 6
Hneď ako pridáte korenie, odstavte olej z ohňa. Nalejte ju ihneď do misy s mrkvou a všetko dobre premiešajte. Lahodná kórejská mrkva je pripravená.
