Kórejská mrkva, mrkva, ako ju sami Kórejčania nazývajú, patrí u nás k obľúbeným chuťovkám. A potom to nie je prekvapujúce, pretože má jasnú pikantnú chuť, zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Mrkva nie je vhodná na tepelné ošetrenie, preto si zachováva všetky svoje užitočné látky. Mnoho ľudí si zvykne mrkvu kupovať v obchodoch alebo na trhu, ale uvaríte si ju doma!
Je to nevyhnutné
- - Mrkva - 1 kg;
- - Cibuľa - 1 ks.;
- - octová esencia 40% - 1 lyžička;
- - Malá uhorka - 1 ks. (voliteľné);
- - mleté čierne korenie - 1 štipka;
- - mletý koriander (koriander) - 0,5 lyžičky;
- - čerstvé koriandro - 0,5 zväzku;
- - Čerstvý kôpor - 0,5 zväzku;
- - Cesnak - 3 klinčeky;
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- - slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
- - Soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Nakrájajte kôpor a koriander. Ak je to žiaduce, vezmite malú uhorku a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Vo veľkej mise vmiešajte nastrúhanú mrkvu, cesnak, uhorku a bylinky. Podľa chuti dosolíme, pridáme čierne korenie, mletý koriander a ocot.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Predhrejte si panvicu, nalejte slnečnicový olej. Vložte do nej cibuľu a restujte, kým nebude priehľadná.
Krok 4
Keď cibuľa vychladne, vložte ich do misky vedľa mrkvy, pridajte sójovú omáčku a spolu dobre premiešajte.
Krok 5
Nechajte obsah misky trochu strmšie. O hodinu bude kórejská mrkva hotová. Podávajte ju na obed, večeru, šalát alebo domáci párok v rožku.
