Listové šaláty sú vždy krásne, ideálne na slávnostný stôl. Huby sú vynikajúce ako prísada do týchto jedál. Najčastejšie sa huby a huby používajú do šalátov. Tieto huby sa dajú najľahšie nájsť a môžu rozjasniť chuť každého jedla.
Listový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi
Jednoduchý, ale výdatný a lahodný šalát vyrobený z cenovo dostupných produktov, ktoré nájdete v každej domácnosti.
Zloženie:
- Zemiaky - 2 ks;
- Kuracie filé - 300 g;
- Cibuľová cibuľa - 2 ks;
- Vajce - 3 ks;
- Konzervované nakrájané šampiňóny - 1 plechovka;
- Mrkva - 2 ks;
- Majonéza - 200 g;
- Trochu zeleninové - na vyprážanie.
- Zelení - na ozdobu.
Uvarte si mrkvu, zemiaky a vajcia. Vyčistite všetko. Kuracie filé uvaríme do mäkka. Ochlaďte všetky produkty na izbovú teplotu.
Mrkvu a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Kuracie rezne nakrájame na malé kocky.
Oddeľte žĺtky od bielkovín a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na ňom do mäkka osmažíme cibuľu. Potom pridáme huby a ešte asi 5 minút ohrievame. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Šalát rozložte po vrstvách, natrite ho majonézou.
1. vrstva: zemiaky.
2. vrstva: kuracie filé.
3. vrstva: cibuľa s hubami.
Vrstva 4: bielkoviny.
5. vrstva: mrkva.
6. vrstva: žĺtky.
Šalát pred podávaním ozdobte čerstvou cibuľou alebo petržlenovou vňaťou.
Slnečnicový šalát
Šalát je pripravený z najjednoduchšej sady výrobkov; dizajn v podobe veľkej kvetiny ho robí neobvyklým. Takýto šalát bude zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.
Zloženie:
- Filet z kuracích pŕs - 300 g;
- Čerstvé šampiňóny - 300 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Vajcia - 4 ks;
- Syr - 150 g;
- Konzervované olivy bez kôstok - 0,5 plechovky;
- Čipy - 1 balenie;
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- Majonéza - 200 ml;
- Podľa chuti osolíme.
Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme.
Varte kuracie prsia, nakrájajte na malé kúsky.
Šampiňóny nakrájame na tenké plátky.
Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a orestujte 1 minútu na rastlinnom oleji. Pridajte huby a smažte ďalšie 3-4 minúty.
Olivy pozdĺžne rozrežeme na polovice.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Tri žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle. Celé vajce a 3 bielky nastrúhame v samostatnej miske.
Šalát rozložíme po vrstvách na ploché jedlo potreté majonézou.
1. vrstva: kuracie filé.
2. vrstva: šampiňóny s cibuľou.
3. vrstva: vajce a bielky.
4. vrstva: syr.
5. vrstva: žĺtky.
Na žĺtky naneste sieťku z majonézy. Do buniek dajte plátky olív. Šalát nechajte 1 - 2 hodiny odležať.
Bezprostredne pred podávaním šalát po okrajoch poukladajte lupienkami čipov.
Šalát z hubovej huby
„Mushroom Glade“je najslávnejší šalát naopak. Záverom je, že všetky ingrediencie sa zbierajú jeden po druhom v hlbokej forme. Najskôr sú na dno vždy rozložené celé nakladané huby a potom môže byť poradie vrstiev ľubovoľné. Pred podávaním sa miska obráti a spodná vrstva sa stane vrchnou. A dostanete lahodné a zaujímavé viacvrstvové občerstvenie, ktorého povrch je posiaty hubami.
Zloženie:
- Nakladané šampiňóny (celé) - 200 g;
- Kuracie filé - 200 g;
- Nakladané uhorky -150 g;
- Stredne veľké zemiaky - 2-3 ks.;
- Mrkva - 1 -2 ks;
- Syr - 100 g;
- Vajcia - 3 ks.;
- Čerstvá petržlenová vňať - 3-4 vetvy;
- Majonéza, soľ, korenie - podľa vkusu.
Na prípravu šalátu Mushroom Glade budete potrebovať hlbokú šalátovú misu s hladkými stenami alebo tvarom vhodnej veľkosti. Môžete použiť rozdelený pekáč s malým priemerom. Pre pohodlie môžete dno, steny a boky položiť potravinovou fóliou, aby ste ľahšie vybrali šalát obrátený z formy.
Zemiaky, mrkvu, kuracie filety a vajcia vopred uvarte. Olúpte vajcia, olúpte zeleninu.
Mrkva a syr k tomuto šalátu je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle. Kuracie mäso a nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Vajcia nakrájame nadrobno.
Zemiaky nastrúhame, ochutíme soľou, korením a zmiešame s majonézou, aby vznikla hmota podobná pyré s konzistenciou veľmi hustej kyslej smotany.
Huby s čiapkami odložíme na dno pripraveného jedla. Huby musíte položiť čo najtesnejšie, bližšie k sebe.
Medzery medzi hubami vyplňte petržlenovou vňaťou.
Zvyšok surovín položte na huby po vrstvách, ktoré v prípade potreby potrite majonézou. Každá vrstva musí byť pevne podbitá lyžičkou, aby sa vrstvy nerozpadli.
1. vrstva: kuracie mäso.
2. vrstva: mrkva.
3. vrstva: syr.
4. vrstva: vajcia.
5. vrstva: uhorky.
6. vrstva: zemiaky s majonézou.
Poslednú vrstvu dôkladne vyrovnajte lyžicou, zvyšné vrstvy dodatočne podbíjajte.
Šalát odložíme aspoň na 3 hodiny do chladničky.
Potom zakryte šalátový pokrm rovnou doskou, na ktorej sa bude pokrm podávať, a jemne otočte.
Opatrne vyberte formu a odstráňte potravinovú fóliu.
Hríbový šalát z koša
Veľmi chutný a krásny šalát z tých najbežnejších produktov. Recept na varenie je jednoduchý a priamy.
Zloženie:
- Nakladané huby - 200 g;
- Šunka - 200 g;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Zemiaky - 2 ks;
- Vajcia - 2 ks.
- Zelená cibuľa - 50 g;
- Majonéza podľa chuti.
Toto množstvo prísad je uvedené pre 4 porcie.
Ak majú huby dlhé nohy, musia byť vyrobené kratšie, maximálne 3 cm. Takto bude pokrm vyzerať krajšie.
Vajcia a zemiaky uvaríme do mäkka. Olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Šunku tiež nakrájajte na kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložte huby do špeciálneho šalátového jedla. Ak takáto forma nie je k dispozícii, môže sa použiť odrezaná plastová fľaša. A ak je šalát pripravený pre veľkú spoločnosť, hodí sa delená zapekacia miska malého priemeru. Ak je to možné, šampiňóny roztiahnite klobúkmi dole. Musíte sa skladať čo najtesnejšie.
Na šampiňóny dáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. Cibuľa bude napodobňovať trávu, takže by jej malo byť veľa, aby následné ingrediencie nepresvitali. Cibuľu poriadne podusíme a natrieme majonézou.
Na ďalšiu vrstvu dáme syr.
Ďalej nasledujú zemiaky, potreté majonézou. Cez zemiaky, kocky šunky.
Vložte vajcia na šunku a znovu ich namažte majonézou.
Šalát vložte na pár hodín do namáčania do chladničky.
Po uplynutí stanoveného času otočte formulár na plochý tanier a opatrne ho vyberte.
Po obrátení budú huby navrchu. Na ozdobu môžete voliteľne pridať medové agary.
Šalát s konzervovanými šampiňónmi a kukuricou
Bohatá farba kukurice, mrkvy, čerstvých uhoriek a nakladaných húb urobí z tohto šalátu svetlú výzdobu slávnostného stola.
Zloženie:
- Mrkva - 1 ks;
- Stredné zemiaky - 2 ks;
- Čerstvé uhorky - 2 ks. (ak sú malé, 3-4 kusy);
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- Konzervované huby - 1 plechovka;
- Majonéza podľa chuti;
- Čerstvé bylinky na ozdobu.
Mrkvu a zemiaky uvaríme, ochladíme a ošúpeme.
Vypustite tekutinu z plechoviek medovým agarikom a kukuricou.
Uhorky a mrkvu so zemiakmi nakrájame na malé kocky.
Šalát musíte pripraviť vo veľkej šalátovej miske alebo v malých porciovaných šalátových miskách. Dôležitá podmienka: pokrmy na servírovanie musia byť priehľadné, aby boli dobre viditeľné všetky vrstvy.
1 vrstva: kocky mrkvy.
2. vrstva: šampiňóny v konzerve.
3. vrstva: zemiaky.
4. vrstva: kocky uhoriek.
5. vrstva: kukurica.
Vrstvy je možné v prípade potreby opakovať niekoľkokrát. Majonézu používajte ľubovoľne. Každú vrstvu môžete mastiť, ale bude to z estetického hľadiska menej estetické, najmä preto, že majonéza obsahuje pomerne veľa kalórií. Lepšie je pridať majonézu dvakrát v tenkej vrstve.
Šalát pred podávaním ozdobte čerstvou cibuľou, kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
