Zeleninové polievky sú chutné a zdravé. Do zeleninovej pyré s olivami môžete pridať mrazené zeleninové zmesi. Namiesto brokolice alebo karfiolu môžete pridať obyčajnú bielu kapustu - podľa vášho výberu. A táto polievka je pripravená len za pol hodinu!
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 200 g zemiakov;
- - 300 g karfiolu;
- - 100 ml rastlinného oleja;
- - 100 g brokolice;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - jedna cibuľa;
- - dve mrkvy;
- - 30 g petržlenovej vňate;
- - 30 g kôpru;
- - olivy.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu (1,5 litra) do hrnca, povarte ho, pridajte mrkvu a zemiaky, nakrájajte na veľké kocky a kruhy.
Krok 2
Po 10 minútach pridajte k tejto zelenine karfiol z brokolice. Spolu povaríme 10 minút, podľa chuti dochutíme soľou. Na konci varenia pridáme petržlen a kôpor. Zeleninu nakrájajte na väčšie.
Krok 3
Pripravte si praženicu. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak. Smažte do zlatista.
Krok 4
Nalejte časť polievky a osmažte ju v mixéri, premiešajte, nalejte do hrnca. Potom si vezmite ďalšiu porciu zeleninovej polievky a orestujte ju, tiež ju nakrájajte. Výslednú polievku premiešajte, priveďte do varu.
Krok 5
Nalejte horúcu zeleninovú pyré s olivami do misiek, podľa chuti pridajte kyslú smotanu, ozdobte zelenými alebo čiernymi olivami. Dobrú chuť!
