Každý musí do svojej stravy častejšie zaraďovať zeleninové polievky, aby sa zbavil tela. Zeleninová polievka so šunkou je zdravá a uspokojivá vďaka pridaniu šunky.
Je to nevyhnutné
- - 2 litre zeleninového vývaru;
- - 500 g cukety;
- - 150 g varenej šunky;
- - 100 ml 10-20% krému;
- - 2 cibule;
- - zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky;
- - cukor, štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cuketu - ošúpte ju a všetky semiačka, nakrájajte na nahodené kúsky. Olúpte dve cibule a nakrájajte ich najemno. Nalejte rastlinný olej do hlbokého hrnca, zohrejte ho, vložte nakrájanú cibuľu, za občasného miešania ju orestujte. Potom pridáme nakrájanú cuketu, za občasného miešania dusíme 10 - 15 minút. Počas tejto doby by už mala byť cuketa mäkká.
Krok 2
Hotovú zeleninu preložíme do hrnca, podlejeme zeleninovým vývarom, privedieme k varu. Varte aspoň 5 minút, pretože všetky ingrediencie sú už pripravené samy. Potom nechajte polievku mierne vychladnúť, nasekajte ju mixérom až do pyré.
Krok 3
Uvarenú šunku nakrájame na prúžky, restujeme na rozohriatom oleji 2 - 3 minúty, aby bola šunka červenejšia. Do zeleninovej polievky pridajte smotanu (doplnková prísada podľa chuti), zalejte sójovou omáčkou, osoľte a pridajte cukor podľa vášho výberu, znovu šľahajte mixérom. Krém dodáva polievke jemnosť, ukazuje sa ako veľmi príjemná hladká konzistencia.
Krok 4
Pripravenú zeleninovú kašu nalejte do porciovaných tanierov, na vrch dajte červenú šunku, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, predtým ju jemne nakrájajte ostrým nožom. Polievku ihneď podávajte ešte teplú.
