Masopust je najchutnejším z ruských sviatkov. A najdlhšie - 7 dní môžete variť a jesť palacinky a palacinky. Na palacinky je obrovské množstvo zálievok. Vyskúšajte experimentovať s rôznymi prísadami pre svoje palacinky.
Technológia prípravy palacinkového cesta
2 vajcia rozbijeme do smaltovanej misy, pridáme po 0,5 lyžičky cukru a osolíme, lyžicou potrieme 2 lyžice masla. Všetko zriedime teplým mliekom. Potom túto zmes za stáleho miešania nalejte vareškou alebo lopatkou do preosiatej múky, aby neboli hrudky. Cesto by malo byť tekutej konzistencie. Rozohrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Cesto nalejeme do stredu, asi do polovice. Otočením panvice rozdeľte cesto po celej ploche a vytvorte rovnomerný kruh. Vyprážame ho z oboch strán.
Citrónové palacinky s datľami
Odstráňte semená z dôkladne umytých datlí a dužinu prepasírujte cez mlynček na mäso. Pridajte citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Pred podávaním palacinky polejeme rozpusteným maslom a posypeme práškovým cukrom.
Palacinky s jablkami
Jablká na plnku umyjeme, ošúpeme a semiačka nakrájame na tenké plátky a dusíme na masle a mede. Pridajte mletú škoricu. Môžete pridať kúsky sušených marhúľ alebo sušených sliviek.
Kapustové placky
Nakrájajte kapustu na prúžky, cibuľu nakrájajte nadrobno a všetky ich spolu osmažte na rastlinnom oleji. Kapustu necháme vychladnúť a pridáme syr, soľ, korenie, nakrájané varené vajce, nastrúhané na hrubom strúhadle. Všetko premiešajte. Plnku zabalíme do palaciniek a necháme 30 minút nakysnúť.
Palacinky s pikantnou plnkou
Syr nastrúhame, bylinky nasekáme, olivy osušíme a nakrájame na kolieska. Spojte syr s olivami a bylinkami, soľou, korením a zmiešajte s kyslou smotanou.
Mexické palacinky
Cuketu, mrkvu, cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle. Rajčinový pretlak zriedime trochou teplej vody, osolíme a pridáme k zelenine. Na miernom množstve podusíme zeleninu, kým nebude mäkká. Niekoľko minút pred dovarením dochutíme kmínom a čili. Otvorte konzervu konzervovanej kukurice a pridajte do zeleniny.
Palacinky s tvarohovým krémom a ovocím
Silnú smotanu vyšľahajte s cukrom, aby ste získali silnú penu. Pridajte akékoľvek bobule. Tvaroh a bobuľový krém vložíme na 1 hodinu do chladničky.
Palacinky s rybami
Rybie filé nakrájajte na malé kúsky a osmažte na masle s cibuľou. Dochutíme soľou a korením. Pridajte nasekaný kôpor. Všetko premiešajte.
