O výhodách mrkvy nemožno pochybovať, obsahujú veľa betakaroténu, ktorý sa v ľudskom tele premení na vitamín A. Aby ste maximalizovali prospešné vlastnosti mrkvy, musíte ju jesť surovú. Nie je to ale tak, že každý deň okusujete jednu mrkvu, takže je čas oboznámiť sa s receptami na šaláty zo surovej mrkvy.
Mrkvový šalát
Zloženie:
- 200 g mrkvy;
- 1 oranžová;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- 1 polievková lyžica. lyžica medu.
Surovú mrkvu ošúpeme, potrieme na jemnom strúhadle. Olúpte pomaranč, olúpte plátky z filmov, nakrájajte. Med zmiešajte s citrónovou šťavou, nalejte do šalátu, premiešajte.
Mrkvový šalát s jablkami
Zloženie:
- 250 g konzervovanej kukurice;
- 200 g mrkvy;
- 150 g jabĺk;
- 100 g hrozienok;
- 4 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy.
Olúpte čerstvé jablká nakrájané na kocky. Roztierajte hrozienka, opláchnite v teplej vode a nechajte vyschnúť. Mrkvu nastrúhame, zmiešame všetky ingrediencie, pridáme konzervovanú kukuričnú tekutinu. Dochutíme kyslou smotanou, citrónovou šťavou, cukrom. Dôkladne premiešajte.
Mrkvový šalát s vlašskými orechmi a ryžou
Zloženie:
- 200 g mrkvy;
- 200 g varenej ryže;
- 80 g vlašských orechov;
- 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 3 lyžice. lyžice zeleru zeleného;
- 2 lyžice. lyžice vínneho octu;
- soľ, cukor.
Zeler nakrájajte najemno, mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle. Kombinujte mrkvu so zelerom a ryžou. Na rastlinnom oleji osmažte posekané jadrá vlašských orechov. Zmiešajte 2 polievkové lyžice osobitne. lyžice masla, cukru, soli, octu do hladka. Pridajte vlašské orechy, premiešajte, nalejte do ryže. Šalát ochlaďte a ihneď podávajte.
