Kotlety môžu byť pripravené nielen z mäsa, zeleniny, morských plodov a iných prísad sú povolené v ich zložení. Mrkvové karbonátky sa môžu podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Pridávanie rôznych korenín je povolené.
Je to nevyhnutné
-
- mrkva;
- Cibuľa;
- krupica;
- voda;
- mlieko;
- soľ;
- strúhanka;
- maslo;
- panvica;
- panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si hrniec a položte ho na kachle. Nalejte mlieko, aby ste zakryli dno, zohrejte na stredný oheň. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do nádoby. Varíme do varu, potom odstavíme z ohňa.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nastrúhajte, môžete ju nakrájať nožom na malé kocky. Pridáme k mrkve a opäť zapálime. Dusíme na miernom ohni za stáleho miešania vareškou. Pripravenosť môžete určiť zmäkčením zeleniny v mlieku. Zvyčajne je doba varenia 20 - 30 minút.
Krok 3
Krupicu nalejte do panvice pomaly, je lepšie to urobiť lyžičkou, aby ste nevyliali viac, ako je požadovaný objem. Na 1 kg mrkvy použite 200 g obilnín. Obsah poriadne premiešajte, pozor na hrudky. Varíme do zhustnutia, potom odstavíme z ohňa a zeleninovú zmes ochladíme na izbovú teplotu.
Krok 4
Posýpku posypte na samostatný tanier, pridajte soľ, podľa želania korenie, môže sa použiť paprika alebo koriander. Zo zeleninovej hmoty vytvarujte rezne rovnakého tvaru a rozvaľkajte ich v suchej zmesi.
Krok 5
Nalejte olej do panvice a vložte na malý oheň. Môžete použiť ktorúkoľvek z jeho odrôd. Keď je olej horúci, vložte karbonátky a smažte z každej strany najviac päť minút. Keď sa objaví kôra, placky sú hotové. Odstavte ich z ohňa a podávajte.
