Existujú také jedlá, ktoré, zdá sa, už nikoho neprekvapíte. Sú chutné a výživné, ale pôsobia všedne a povedome - jednoduché domáce jedlo. Čo je napríklad nové v plnenej paprike? Nerobte unáhlené závery. Jednoduché domáce jedlo pripravené podľa receptúry iných ľudí sa niekedy stáva exotickou pochúťkou. Skúste papriky plniť zeleninou, ako je to v Mexiku alebo Grécku.
Je to nevyhnutné
-
- Mexická paprika
- 6 veľkých zelených paprík;
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa
- najemno posekané;
- 2 strúčiky cesnaku
- najemno posekané;
- 2 papričky jalapeno;
- polovica červenej sladkej papriky;
- 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- 1 čajová lyžička mletého kmínu;
- 400 g plechovky červenej fazule v paradajkovej omáčke;
- 100 g strúhaného tvrdého syra;
- podľa chuti čerstvo namleté čierne korenie.
- Grécke plnené papriky
- 6 veľkých paprík (akejkoľvek farby);
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky strúhanej cibule
- 1/2 šálky strúhanej mrkvy
- 1 šálka duseného bulguru
- 500 g plechovka nakrájaných paradajok;
- 1 3/4 šálky vody
- 1 lyžička morská soľ;
- 1/4 lyžičky čerstvo mleté korenie;
- 1/2 šálky nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/3 šálky čerstvej bazalky nakrájanej nadrobno
Inštrukcie
Krok 1
Mexická paprika
Zelenú papriku rozkrojte na polovicu, stonku rozrežte a zbavte semienok.
Na veľkej hlbokej panvici rozpálime 2 lyžice olivového oleja. Červenú papriku a papričky jalapeno dôkladne olúpte zo semien, nakrájajte nadrobno. Do rozohriateho oleja dáme cibuľu, cesnak, jalapeno, červenú papriku, koriander a kmín a na miernom ohni ich dusíme asi 4 minúty.
Krok 2
Panvicu odstavíme zo sporáka a pridáme fazuľu a polovicu nastrúhaného horúceho syra. Miešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Plnkou natrieme pripravené zelené papriky. Posypeme zvyšným syrom.
Krok 3
Predhrejte rúru na 120 ° C, zapnite gril. Naplnené papriky preložíme na plech a upečieme. Varíme asi 20 - 30 minút. Podávame horúce.
Krok 4
Grécke plnené papriky
Vrch papriky odrežte „vrchnákom“. Semená a prebytočnú bielu dužinu odstráňte a zlikvidujte. Papriku zvnútra dobre opláchnite a odložte bokom, aby zaschla. Olúpte a opláchnite „čiapky“, pridajte k zvyšku korenia
Krok 5
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Mrkvu osmažíme. Vložte cibuľu nastrúhanú na hrubšie strúhadlo a pražte ju 1 - 2 minúty. Pridajte bulgur a premiešajte, aby ste ho natreli maslom. Pridajte paradajky do bulguru s cibuľou, pridajte 1 1/2 šálky vody, soľ a korenie, znížte teplotu na strednú teplotu a priveďte k varu. Za stáleho miešania povaríme 10 minút.
Posypeme petržlenovou vňaťou a bazalkou a odstavíme z ohňa. Odpočívajte 5 minút.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180C.
Plňte papriky bulgurom a zeleninou. Papriky poukladajte zvisle do pekáča tak, aby boli tesne pri sebe. Prikryjeme viečkami, na dno formy pridáme 1/2 šálky vody a vložíme do rúry. Varíme 1 hodinu 15-20 minút. Ak vrchnáky rýchlo horia, plech zakryte alobalom.
Necháme vychladnúť a podávame s omáčkou feta.
