Kastról z mäsa môže byť vyrobený z bravčového, hovädzieho mäsa alebo dokonca z pečene. Ale čo keď to všetko spojíte, aby ste získali úplne nové jedlo?! Všetky tri druhy mäsa bude potrebné mlieť a piecť v rúre pod vrstvou strúhaného syra. Výsledkom je veľmi chutný kastról s veľmi príjemnou a neobvyklou chuťou.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso 300 g
- - hovädzia pečeň 200 g
- - bravčové 400 g
- - zemiaky 3-4 ks.
- - mrkva 200 g
- - pšeničný chlieb 100 g
- - mlieko 400 ml
- - cibuľa 1 ks.
- - vajcia 2 ks
- - strúhanka 50g
- - korene petržlenu 2 ks.
- - bobkové listy 2 ks.
- - voda 1 l
- - tuk 50 g
- - tvrdý syr 200 g
- - čierne korenie 3-4 ks.
- - petržlenová vňať
- - soľ a korenie
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie a bravčové mäso dobre umyte a mierne osušte pomocou obrúska.
Krok 2
Olúpte zemiaky, korene petržlenu, mrkvu a cibuľu a dôkladne ich umyte. Tieto zložky musia byť nahrubo nasekané a odoslané do panvice. Vložte tam predtým pripravené mäso. Všetko zalejte jedným litrom vody, soľou, pridajte bobkový list a korenie. Varte do mäkka na strednom ohni.
Krok 3
Pečeň sa musí umyť, a ak je tam film, potom ho odstrániť. Nakrájajte na náhodné kúsky a ponorte do mlieka na 15 - 20 minút.
Krok 4
Niekoľko minút pred koncom varenia mäsa a zeleniny pridajte do panvice pripravenú pečeň.
Krok 5
Scedíme malé množstvo vývaru a namočíme doň chlieb.
Krok 6
Uvarené mäso, pečeň a zeleninu preveďte 2 - 3 krát cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa nasypte soľ a mleté korenie, pridajte vajcia. Zmes miešajte, kým sa nestane homogénnou.
Krok 7
Zapekaciu misu alebo hlboký plech vymastite tukom, potom ich výdatne posypte strúhankou a na vrch poukladajte mäsovú zmes. Navrch posypeme vopred pripraveným strúhaným syrom. Pečieme misku 40 minút na 200 stupňov.
Krok 8
Uistite sa, že hotový kastrol podávate horúci, a to po nakrájaní na porcie. Ako príloha sa najlepšie podávajú zemiaky. Misku ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.
