Plnené papriky sú obľúbeným jedlom mnohých, chutné a výživné. Nie je ťažké ho pripraviť, ale dá sa podávať ako na každodenný stôl, tak aj na slávnostný. Papriky sú plnené rôznymi náplňami z mäsa, morských plodov, húb, zeleniny, syra, ryže.
Paprika plnená syrom a orechmi
Toto jedlo patrí k studeným predjedlám. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 3-4 papriky;
- 250 g syra;
- 150 g masla;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 8-10 jadier orechov;
- 1 zväzok koriandra alebo petržlenu;
- soľ.
Paprikové lusky umyjeme a osušíme. Potom stonky opatrne narežeme a odstránime z nich jadierka. Predbežne držte maslo v mrazničke, potom nastrúhajte so syrom. Olúpte strúčiky cesnaku a pretlačte lisom. Nastriekajte jadrá vlašských orechov do mažiara. Zelený koriander alebo petržlenovú vňať umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Spojte všetky pripravené ingrediencie: syr, maslo, cesnak, vlašské orechy a bylinky. Dôkladne premiešame a osolíme.
Pripravenou plnkou naplníme papriky. Otvory, cez ktoré boli plnené, zakryte polovicami jadier orechov. Naplnené papriky preložíme na tanier a dáme na pol hodiny do chladničky. Plnené papriky pred podávaním nakrájajte na plátky hrubé asi 4 - 5 centimetrov.
Paprika plnená mäsom
Na varenie papriky plnené mäsom musíte brať nasledujúce produkty:
- 200 g mletého mäsa;
- 8 - 10 papriky;
- 200 g ryže;
- 200 g mrkvy;
- mleté čierne korenie;
- soľ.
Ryžu roztriedte, opláchnite a povarte v osolenej vode. Mrkvu, umyte, ošúpte a nastrúhajte. Potom ryžu kombinujte s mletým mäsom a nastrúhanou mrkvou. Dochutíme soľou a korením.
Papriky umyjeme, vrch opatrne odrežeme a odstránime z nich jadierka. Znova opláchnite a naplňte uvareným mletým mäsom. Plnené papriky vložte do hrnca a podlejte studenou vodou tak, aby papriky pokrývali takmer po vrch. Soľ. Vložte hrniec na mierny oheň a duste plnené papriky asi 40 minút.
Vegetariánske plnené papriky
Na prípravu plnených paprík podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 2 papriky;
- 2 baklažány;
- 1 cuketa;
- 1 cibuľa;
- 1 paradajka;
- 1 strúčik cesnaku;
- 150 g húb;
- 2 lyžice. l ryža;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 2 lyžičky sušená mäta;
- 1 lyžička sušená bazalka;
- čierne a červené mleté korenie;
- soľ.
Olúpte a najemno nakrájajte baklažány, cuketu a cibuľu. Huby umyte alebo dôkladne utrite obrúskom a nakrájajte na tenké plátky. Ošúpaný strúčik cesnaku pretlačte lisom. Umytú a sušenú paradajku nakrájame na malé kocky.
Na hlbokej panvici rozohrejte rastlinný olej a za stáleho miešania ho orestujte nakrájaný baklažán a cibuľu. Potom pridáme huby, paradajky, cesnak, mätu, bazalku, dochutíme soľou a korením. Všetko dobre premiešame a dusíme 5 minút. Potom pridáme cuketu a ryžu uvarenú v osolenej vode. Dusíme ďalších 5 minút.
Paprikové struky umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Odstráňte semená a stopky. Potom papriky obarte vriacou vodou a ihneď ich ponorte do studenej vody.
Polovice papriky dajte na plech alebo do ohňovzdornej misy a každú naplňte pripravenou plnkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 15 minút.
