Tradičné veľkonočné pečivo je samozrejme veľkonočný koláč. Veľkonočné koláče sú vždy chutné, dlho nezatuchnú. A je tiež veľmi dôležité - ich príprava trvá pomerne málo času. Z uvedeného počtu výrobkov vyjde 6 malých koláčikov - veľkosť fazetového pohára a 3 veľké.
Je to nevyhnutné
- - múka cca 1200g
- - balenie droždia 11 g
- - pol litra mlieka
- - 6 vajec
- - 200 g masla
- - 300 g cukru alebo menej
- - hrozienka alebo kandizované ovocie
- Pre glazúru:
- - 2 veveričky
- - 100 g cukru
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko zohrejeme, prilejeme droždie. Je dôležité, aby bolo mlieko teplé, nie horúce. Necháme odstáť tak, aby sa na povrchu vytvoril „penový uzáver“.
Krok 2
Pridajte 500 gramov múky, všetko dobre premiešajte, zakryte utierkou a odložte na 30 minút na teplé miesto. Kým cesto stojí, oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky si pomelieme s cukrom, bielka ochladíme a vyšľaháme ich so štipkou soli.
Krok 3
Najskôr do cesta pridajte žĺtky, premiešajte. Potom pridáme zmäknuté maslo a premiešame. Nakoniec pridáme bielkoviny, premiešame.
Krok 4
Pridajte zvyšnú múku, rozmixujte. Pridajte toľko múky, aby sa cesto nelepilo na ruky, ale nebolo príliš strmé. Odložíme na teplé miesto na hodinu.
Pridajte vopred namočené hrozienka alebo kandizované ovocie, premiešajte. Vložte do vymastenej formy a pečte do mäkka. Čas pečenia závisí od vašej rúry.
Pripravenosť sa dá skontrolovať drevenou tyčou.
Krok 5
Glazúra
Vyšľaháme bielky, pridáme cukor a šľaháme do tuhej peny.
Torty vymastíme a ozdobíme posýpkou.
