Spravidla sa takéto pečivo vyrába raz ročne na svetlý sviatok Veľkej noci. Špeciálna chuť veľkonočného koláča vašu rodinu milo prekvapí.
Je to nevyhnutné
Prémiová múka - 700 gramov, mlieko - 400 gramov, čerstvé droždie - 50 gramov, cukor - 300 gramov, kuracie vajcia - 8 kusov, vanilkový cukor 2 vrecúška, maslo - 250 gramov, hrozienka - 200 gramov, pekáče. Cukrárenský fondán, cukrovinková poleva
Inštrukcie
Krok 1
V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme trochu múky a necháme kysnúť. Vezmite vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, maslo zjemníme, ale neroztopíme. Do kváskového cesta pridáme múku, vyšľahané žĺtky, maslo. Cesto poriadne premiesime a necháme kysnúť.
Krok 2
Hrozienka opláchneme horúcou vodou, jemne posypeme múkou a pridáme do cesta. Vyšľaháme bielka a jemne spojíme s cestom. Cesto by nemalo byť príliš husté, ale ani tekuté.
Krok 3
Formy na pečenie koláčov vymastíme olejom. Vypracované cesto vložíme z 1/3 objemu do foriem a necháme 40 minút kysnúť. Po tom vložíme do rúry a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch. Vychladnuté koláčiky opatrne vyberte z foriem, vrch koláčov vymastite cukrárenským fondánom a posypte cukrárskym posypom.
