Polotovary na zimu sú veľmi populárne nielen v zime, ale už na konci leta začínajú otvárať nádoby s nakladanými alebo nakladanými uhorkami. Aby sa uhorky a vredy nezhoršili a tiež nespôsobovali zdravotné problémy, je potrebné dodržiavať pravidlá skladovania takýchto potravinárskych výrobkov. Často sa zberá veľmi veľké množstvo zeleniny a bobúľ, čo nie je dostatok úložného priestoru. Preto sa ženy v domácnosti zaujímajú o možnosť skladovania polotovarov pri izbovej teplote.
Solené alebo nakladané uhorky sa skladujú pri izbovej teplote
Predvalky z uhoriek a paradajok sú takmer prvé, ktoré sa začali pripravovať. Solené uhorky a paradajky sa neodporúča skladovať pri izbovej teplote. Roztok slanej vody je priaznivou živnou pôdou pre baktérie, neskôr sa v nej môže začať fermentačný proces. Moriaci roztok zachováva aromatické vlastnosti zeleniny, bráni jej v kysnutí v dôsledku baktérií a taktiež nezískava zakalenú farbu. Nakladané uhorky s prídavkom kyseliny octovej sa preto skladujú nielen v suteréne alebo chladničke, ale aj v byte či dome. Stojí za zmienku, že je lepšie pridať 70% roztok kvôli vyššej koncentrácii octu, ktorá zabraňuje tomu, aby baktérie kazili produkt. Pre následné uskladnenie v miestnosti je správna sterilizácia a konzervácia slepých uhoriek aj paradajok povinná.
Správne pripravený džem je zárukou bezpečnosti produktu za akýchkoľvek podmienok
Pre lepšiu konzerváciu bobúľ je vhodné zmrazenie. Takže nemôžete stratiť takmer všetky cenné vitamíny v zložení. Môžete zmraziť bez pridania cukru a pre najlepšie pohodlie v malých špecializovaných mraziacich vreckách. Ale v chladničke alebo mrazničke nie je veľa miesta. A niekedy je lepšie nahradiť džem z obchodu prírodnými bobuľami. Džem, správne pripravený, s požadovaným množstvom cukru a sterilizovaný, je možné skladovať pri izbovej teplote. Brusnice je najlepšie umiestniť na chladné a tmavé miesto, posypané cukrom alebo nechať vo vlastnej šťave. Ak bobule čučoriedok nie sú dostatočne zrelé, potom je lepšie pripraviť džem. V opačnom prípade sa bobule môžu zhoršiť.
Ak je džem vyrobený v zhone, keď sa cukor pridá iba do varených bobúľ a okamžite sa odstráni zo sporáka, potom sa takýto výrobok uloží do chladničky.
Ovocné a bobuľové kompóty so semenami sa nemôžu skladovať dlhšie ako deväť mesiacov kvôli tvorbe kyseliny kyanovodíkovej, ktorá je pre človeka smrteľná.
Správna teplota v miestnosti
Teplota v miestnosti je v každej domácnosti iná. Preto sa konzervy, ktoré prešli kvalitnou sterilizáciou, lepšie konzervujú na tmavom a tmavom mieste. Teplota by tu mala byť o niečo nižšia ako vo zvyšku miestnosti, asi na pätnásť stupňov. Pravidelne by sa mali kryty kontrolovať, či neobsahujú bobule alebo hrdzu, čo zase naznačuje vlhkosť a vysokú vlhkosť v miestnosti. Veľmi nízke teploty, pod nulou, môžu úplne pokaziť niektoré konzervované jedlá. Chuť sa tiež nemení k lepšiemu, najmä po zelenine.
Aby poľnohospodárska práca nebola márna, musíte byť pri skladovaní polotovarov opatrní a pozorní. Pri dodržaní jednoduchých pokynov na uskladnenie môžete zabrániť zničeniu chuti a úplnému znehodnoteniu mnohých uhoriek a džemov, ktoré mnohí milujú.
