Cuketa je pomerne nenáročná zeleninová kultúra, takže ich každoročne v záhradách zvyčajne vyrastie obrovské množstvo. Mnoho žien v domácnosti začína premýšľať nad tým, čo všetko sa dá z cukety vyrobiť, aby bola chutná. Skúste si uvariť originálne jedlo - cuketový koláč s tvarohovou plnkou.
Hlavné prísady
Príprava tekvicového cesta:
- cuketa (stredná) - 2 ks.;
- vajcia - 2 ks.;
- pšeničná múka - 4 lyžice,
- ľanová múka - 3 lyžice. l;
- soľ.
Príprava náplne:
- tvaroh - 200 gramov,
- kyslá smotana - 3 lyžice,
- cesnak - 3 strúčiky,
- zeleň;
- soľ korenie.
Na praženie:
zeleninový olej
Na ozdobu:
- tvrdý syr;
- petržlen;
- Cherry paradajky.
Príprava:
1. Cuketu olúpeme z kôry a jadra. Rozdrvte v mixéri alebo na strúhadle až do pyré. Z tekvicovej masy vytlačte prebytočnú vodu.
2. Dochutíme soľou, zašľaháme vajce, potom pridáme pšeničnú a ľanovú múku. Všetko premiešajte, aby vzniklo cesto.
3. Panvicu dôkladne zohrejte a nalejte rastlinný olej. Teraz dajte na povrch panvice tekvicové cesto vo forme hustej placky. Keď je jedna zo strán zhnednutá, palacinku prevrátime a opečiete na druhej strane. Týmto spôsobom z cesta upečiete niekoľko koláčov, aby ste vytvorili tekvicový koláč.
4. Pridanie ľanovej múky dodá cuketovej kôre mierne sivastú farbu, ale pokrmu dodá vynikajúcu chuť.
5. Teraz musíte pripraviť náplň, kde hlavnou ingredienciou bude jemný tvaroh. Cesnak a kôpor zomelieme v mixéri, pridáme kyslú smotanu a zmiešame s tvarohom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Kyslú smotanu môžete nahradiť domácou majonézou. Vložte náplň do chladničky na 40 minút.
6. Prvú cuketu položte na servírovaciu misku a potrite ju trochou tvarohu. Potrieme všetky koláče a formujeme tekvicový koláč. Koláč vložíme na 1 hodinu do chladničky.
7. Squashový koláč ozdobíme nasekanými hoblinami tvrdého syra, lístkami čerstvej petržlenovej vňate a cherry paradajkami.
8. Koláč podávame po častiach s kyslou smotanou.
