Ak je naplánovaná slávnostná hostina alebo je tu len túžba niečo chutné uvariť, môžete si v rúre upiecť plnenú kačicu. Vďaka pomarančom a jablkám použitým ako náplň má toto jedlo originálnu sladkastú chuť a úžasnú arómu.
Je to nevyhnutné
- - kačica;
- - pomaranče - 2 ks;
- - jablká - 2 ks;
- - majonéza - 3-4 lyžice. lyžice;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti;
- - ihla s niťou.
Inštrukcie
Krok 1
V prípade potreby odstráňte všetky kačacie vnútornosti. Dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a nechajte chvíľu vyschnúť. Potom hydinu dobre osolíme, okoreníme, nielen zvonka, ale aj zvnútra.
Krok 2
Pripravte náplň. Pomaranče olúpte a rozdeľte na kolieska. Z jabĺk nakrájame jadrovník so semiačkami a tiež ich nakrájame na veľké plátky. Plňte kačicu týmito plodmi a striedajte ich.
Krok 3
Zašlite všetky otvory na vtákovi, vrátane krku, špeciálnymi kulinárskymi alebo jednoduchými niťami. Takto udržíte šťavu vo vnútri a mäso bude šťavnatejšie. Na kačicu natrieme majonézu a vložíme ju do chladničky na marinovanie na 1-2 hodiny.
Krok 4
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, kačicu preložíme na malé strany do žiaruvzdornej misky a pečieme, kým nebude kôra hnedasto zlatá a mäso svetlé. Pripravenosť môžete skontrolovať aj malým rezom na nenápadnom mieste. Čas varenia bude trvať približne 60-90 minút.
Krok 5
Hotovú kačicu vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom odstráňte všetky vlákna a opatrne odstráňte náplň. Hydinu nakrájajte na porcie a zložte ich do jednej misky a na bok položte ovocie odstránené z kačice. Tie posledné sú mimochodom vhodné ako príloha.
