Existuje presne toľko druhov šalátov Olivier, koľko ich ľudia varia. A rovnako veľa názorov je aj na zloženie najobľúbenejšieho ruského šalátu. Niekto povie nie čerstvým uhorkám a cibuli, iný mrkve a jablkám. Pre niekoho musí byť majonéza domáca. Ale z toho, že každý má svoj vlastný, najchutnejší a najsprávnejší šalát a získava svoju vlastnú jedinečnosť.
Je to nevyhnutné
- - 200 gramov zemiakov
- - 100 gramov mrkvy
- - 100 gramov konzervovaného zeleného hrášku
- - 160 gramov uhoriek
- - 260 gramov kukuričného kuracieho mäsa
- - 4 vajcia
- - 140 gramov majonézy
- - 40 gramov mini Romano šalátu
- - 4 gramy koriandra, kôpru, petržlenu, zeleru
- - soľ, mleté čierne korenie
- - čerstvý tymián
- - olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Zelenina (mrkva a zemiaky) sa dusí v dvojitom kotle. Hotovú zeleninu olúpte. Čerstvá uhorka sa umyje a ošúpe. Vajcia sú uvarené natvrdo, ochladené a olúpané. Oddeľte bielu od žĺtka. Všetky ingrediencie sú nakrájané na malé kocky, môžete použiť vykrajovátko na vajíčka. Žĺtky sa tretia na jemnom strúhadle.
Krok 2
Kuracie filé marinujte: potrite ho cesnakom (môžete ho vysušiť), korením a soľou, ako aj čerstvými lístkami tymiánu. Nechajte aspoň pol hodiny v chladničke.
Krok 3
Majonéza sa zmieša s nálevom. Listy šalátu dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. To isté urobte s koriandrom, petržlenovou vňaťou, kôprom a zelerom. Potom sú všetky zelené nakrájané, šalát - na prúžky a jemne premiešaný.
Krok 4
Všetka zelenina nakrájaná na kocky sa zmieša v hlbokej miske, pridá sa k nej majonéza, korenie, soľ, roztlačený žĺtok a konzervovaný zelený hrášok. Všetko je rozložené v šalátovej miske.
Krok 5
Nakladané kura orestujeme na grile alebo na grile, panvicu z oboch strán dozlatista. Hotové kuracie mäso nakrájajte na plátky a poukladajte na šalát.
Krok 6
Šalát a zelenina sú posypané olivovým olejom, ochutené soľou a korením a rozložené na vrchu.
