Každého človeka ovplyvňujú ročné obdobia. Keď bude počasie chladné alebo vlhké, aby si zostal silný a zdravý, jedz teplé, korenené a mastné jedlá - to aktivuje imunitný systém a stimuluje krvný obeh.
Polievka je skutočné tonikum pre telo, ktoré pomáha šetriť energiu. Horúci guláš nielen zahrieva telo, ale dodáva aj pocit pokoja a mieru. A aký buket vôní a výživných látok v ňom! Polievka má všetko, aby naše telo zostalo aktívne: palivo vo forme bielkovín, tukov a sacharidov. Recepty na to používajú strukoviny, čili papričky, zázvor, cibuľu, jačmeň a morské plody. Zelenina bohatá na vlákninu stimuluje trávenie a antioxidanty, ktoré obsahuje, „opravujú“bunky. Každá lyžica vývaru obsahuje veľa vápniku, horčíka a fosforu, bielkoviny pomáhajú obnoviť svalovú štruktúru - keď jej nie je dostatok v strave, stávame sa malátnymi a zraniteľnými voči infekciám.
Je to nevyhnutné
- • kuracie mäso,
- • jahňacie mäso,
- • krevety, morský koktail,
- • biela ryba
- • chobotnica
- • šošovica,
- • perličkový jačmeň
- • ryža
- • mrkva
- • šampiňóny shiitake
- • paradajky
- • paprika
- • solené uhorky
- • cibuľa cibuľa,
- • pór,
- • cesnak,
- • zázvor,
- • citrón,
- • pálivá červená paprika,
- • Mleté čierne korenie,
- • zeler,
- • olivový olej alebo iná zelenina
- • tabasco omáčka
- • paštrnák
- • vínny ocot
- • horčica
- • vajcia
- • petržlenová vňať
Inštrukcie
Krok 1
3 jednoduché polievky z kuracieho vývaru. Kurací vývar je plný energie a pomáha odstraňovať hlien z horných dýchacích ciest, zmierňuje kašeľ a zmierňuje zápaly. V kombinácii s vajcami, cibuľou, citrónom a feferónkami je polievka silným liekom na sezónne prechladnutie.
Domáci kurací vývar
Osmažte nasekané kuracie mäso a cibuľu, pridajte stopkový zeler, mrkvu, podlejte vodou a povarte ich do mäkka. Z hotovej polievky vyberte zeler.
Čínska polievka z kuracieho zázvoru
Kuracie mäso, 5 cibúľ, nakrájané pozdĺžne, potom rozpolené, 7 cm koreňa zázvoru, nakrájané nadrobno, 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy. Kura uvaríme so zázvorom a cibuľou domäkka, nakrájame mäso a vrátime späť do polievky. Do hotovej polievky pridáme citrónovú šťavu.
Ryžová polievka
Do 1 litra kuracieho vývaru pridáme pór, nakrájaný šikmo 1 cm hrubý a ryžu. Keď je ryža hotová, prilejeme 4 rozšľahané vajcia. a privedieme k varu. Do pripravenej polievky pridáme 2 lyžice citrónovej šťavy, ostré červené a čierne korenie.
Krok 2
Morská polievka s ryžou
Pridaním morských plodov do polievky ju nasýtime zdravými omega-3 mastnými kyselinami, ktoré posilňujú srdcový sval.
Do kuracieho vývaru pridáme ryžu, osmažený cesnak, papriku a čili. Keď je ryža hotová, pridajte husté biele ryby (treska, pollock) a kokteil z morských plodov - krevety, mušle.
Solyanka s jačmeňom a kalamárom
Vložte perličkový jačmeň do rybieho vývaru alebo vody, povarte ich do mäkka, pridajte kyslé uhorky, biele ryby, papriku, osmaženú cibuľu, mrkvu, paradajku a úplne na koniec nakrájajte chobotnicu na prúžky. Pri podávaní ozdobíme citrónovým kruhom a petržlenovou vňaťou.
Krok 3
Jačmeň a jahňacie mäso zvyšujú energiu pre správnu výmenu tepla v tele. Zmes horčice a chilli zvyšuje rýchlosť metabolizmu o 25%. Paprika obsahuje veľa vlákniny a vitamínov E a C, betakarotén, draslík, kyselinu listovú. Tieto prvky zlepšujú imunitu, pomáhajú chrániť telo pred rakovinou a znižujú hladinu „zlého“cholesterolu.
Horčičná jačmenná polievka
Do jahňacieho a kuracieho vývaru (môžete len z kuracieho mäsa) pridajte perličkový jačmeň, nakrájanú cibuľu a stonku zeleru, povarte ich na miernom ohni asi hodinu. Zeler odstavíme a pridáme plátky mrkvy a koreň paštrnáku. Dochutíme 2 ČL. horčica, 1 lyžička. čerstvé alebo 1/2 lyžičky. sušený rozmarín, korenie, povaríme ďalších 15 minút.
Krok 4
Fazuľa, fazuľa a šošovica sú kľúčom k zásobám energie. Sú bohaté na vlákninu, sacharidy, vitamíny a minerály. Na rozdiel od svojich strukovinových náprotivkov sa šošovica varí rýchlo a je ľahko stráviteľná. Polievka obsahuje veľa cibule a cesnaku, aby sa znížil zápal a bojovalo sa s infekciou. Paradajky obsahujú lykopén, ktorý má ochranný účinok a lepšie sa vstrebáva rastlinným olejom alebo tukom.
Šošovicová polievka s paradajkami
Šošovicu a paradajky uvaríme na kuracím vývare, na konci varenia pridáme šunku, cibuľu, cesnak, rascu a oregano. V malom hrnčeku rozšľahajte 2 polievkové lyžice. olivový alebo iný rastlinný olej, lyžička. Omáčka tabasco, 1 polievková lyžica vínny ocot, pridáme do polievky a povaríme ďalších 5 minút. Podávame s cesnakovými krutónmi.
Hustý šošovicový guláš môžete variť s restovanou mrkvou, cibuľou a cesnakom bez pridania paradajok a korenia
Krok 5
Pikantná thajská polievka
Tradične si vyžaduje veľa pálivej chilli papričky, ale ak chcete, môžete recept zmeniť na menej pálivý. Jedna alebo dve polievkové lyžice tejto polievky môžu spôsobiť kašeľ a nádchu. Takto by mala paprika fungovať, podľa tradičnej čínskej medicíny, ktorá odporúča jesť korenené jedlo, ktoré pomáha zvyšovať prietok krvi upchatými cievami, otvára dutiny a pomáha odstraňovať baktérie z horných dýchacích ciest.
Huby shiitake namočte na 15 minút do horúcej vody. Cibuľu osmažte do zlatista, pridajte 2 feferónky, 5 strúčikov cesnaku, potom zeleninu nakrájajte na jednotnú hmotu. Pridajte 1 lyžičku do pyré. rybacia omáčka a 2 lyžičky. cukor, trochu zohrejeme. Vložte huby do 0,5 litra kuracieho vývaru, napoly zemiakovej kaše, povarte na strednom ohni 10 minút, pridajte citrónovú šťavu 2-3 lyžice. l., 3 lyžice. rybacia omáčka, pór a 1 ČL. Sahara. Pridajte bielu rybu a krevety, rýchlo sa varia, asi 5 minút. Ryžu podávajte v samostatnej miske s polievkou.
