Králičie mäso je veľmi jemný a navyše ľahký a diétny produkt. Správne ho uvariť je celé umenie.
Je to nevyhnutné
- - 1 olúpaný králik
- - 250 ml zeleninového vývaru
- - 3 strúčiky cesnaku
- - 1 zväzok šalvie
- - 200 ml prvotriedneho olivového oleja
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Celého králika povaríme vo vriacom vývare 45 minút
Krok 2
Vyberte, nechajte vychladnúť, vyberte mäso z kostí a nakrájajte veľké kúsky
Krok 3
Olúpte cesnak a nakrájajte na plátky; listy šalvie umyjeme
Krok 4
Misku potrieme 2 lyžicami olivového oleja, pridáme cesnak a koľko šalviových listov, potom rozložíme vrstvu králičieho mäsa
Krok 5
Osolíme, okoreníme a mäso dobre utlačíme, aby neboli žiadne medzery
Krok 6
Ďalej pokračujte vo vrstvení mäsa, cesnaku a byliniek, kým vám nedôjde prísada; zároveň do vrchnej vrstvy dajte niekoľko najlepších kusov buničiny
Krok 7
Nalejte zvyšný olivový olej do misy, zakryte ju a odložte na chladné miesto na 8-10 hodín, pričom do nej vstrebajte olivový olej; Podávame varené mäso.
