Žemle s praskaním oslovia každého. Vďaka tuku sa cesto ukáže ako drobivé a suché, nie mäkké a gumové. Žemle sú mierne tvrdé, po stlačení už nevrátia svoj tvar, dlho nezanikajú. Hodia sa k kapustnici alebo len ku káve.
Je to nevyhnutné
- - vajce - 1 kus;
- - cukor - 1 lyžička;
- - soľ - 2/3 lyžičky;
- - roztavená slanina - 5 lyžice;
- - múka - 1/4 šálky;
- - suché droždie - 2/3 lyžičky;
- - hrudník alebo slanina - 400 g.
Inštrukcie
Krok 1
Hrudník alebo slaninu nakrájajte nadrobno tenkými vrstvami. Dochutíme soľou a restujeme, kým nebudú chrumkavé zlatisté škvarky. Môžete na to použiť sporák alebo mikrovlnnú rúru. Odstráňte škvarky zo slaniny.
Krok 2
Cukor a droždie rozpustite v 0,5 šálke teplej vody. Zmes dobre premiešajte. Spojte múku, masť, vajce, soľ a kvasinkovú vodu. Cesto vymiesime a do hotového cesta pridáme škvarky.
Krok 3
Vyformujte malé guľôčky. Poukladajte ich na vymastený plech a nechajte trochu od seba. Drdoly by mali mať minimálne dvojnásobnú veľkosť.
Krok 4
Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C, kým nebude uvarená. Hotové žemle vymastíme nastrúhankou s margarínom alebo maslom navrchu. Vložte do misky s papierovými utierkami. Hornú časť zakryte uterákom.
