Kyslá smotana je neuveriteľne lahodný koláč so sladkou náplňou, ktorá sa doslova topí v ústach. Vyžaduje to minimum prísad a celkový čas varenia nepresahuje pol hodinu, z čoho hosteska potrebuje aktívnu účasť iba 5-7 minút.
Je to nevyhnutné
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1 šálka (250 g) cukru
- 1-1,5 šálky múky;
- 1 lyžička soli
- pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 1 polievková lyžica potravinárskeho octu
- nejaké chudé alebo maslo;
- akékoľvek ovocie, orechy a bobule, ktoré nájdete v dome.
- Budete tiež potrebovať mixér, hlbokú misu alebo hrniec a pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske zmiešame kyslú smotanu s cukrom a zmes necháme 2-3 minúty postáť.
Krok 2
Do väčšej lyžice dajte pol lyžičky sódy bikarbóny a pridajte trochu octu. Počkajte, kým sa sóda bikarbóna úplne nerozpustí (môžete ju miešať, aby lepšie „hasila“) a výslednú zmes nalejte do cesta. Hasená sóda urobí koláč jemným a vzdušným bez akýchkoľvek chemických kypriacich prostriedkov.
Krok 3
Kým sa cukor rozpúšťa, umyte hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, datle a všetko ostatné sušené ovocie. Perfektné na zakysanú smotanu a čerstvé ovocie a bobule: hrušky, čučoriedky, brusnice, banány. Tento jablkový koláč je obzvlášť chutný.
Krok 4
Sušené ovocie zalejte niekoľkými minútami horúcou vodou - je to potrebné, aby boli mäkšie. Čerstvé ovocie nakrájajte na malé kúsky. Vlašské orechy je možné rozdeliť na menšie kúsky, zatiaľ čo lieskové orechy je najlepšie nechať neporušené.
Krok 5
Do zmesi cukru a kyslej smotany pridáme múku a mixérom alebo lyžicou poriadne premiešame. Je lepšie nevylievať všetku múku naraz: v závislosti od odrody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, potrebujete 1 až 1,5 pohára. Hotové cesto by malo byť o niečo hustejšie ako kyslá smotana, po naliatí do formy padne v hustých vlnách.
Krok 6
Sušené ovocie vyberte z vody a pridajte ich do cesta, potom ho znova premiešajte.
Krok 7
Boky pekáča potrieme slnečnicovým olejom, aby sa cesto nespálilo. Kto nemá rád vôňu „semiačok“, môže si vo vodnom kúpeli rozpustiť maslo a vymastiť ním plech.
Krok 8
Nalejte zmes do formy a uistite sa, že vrstva cesta má rovnakú hrúbku. Ak sa rozhodnete použiť čerstvé ovocie, nalejte najskôr polovicu cesta, jemne ho vyhlaďte a poukladajte na kúsky ovocia. Potom ich zakryte zvyšným cestom.
Krok 9
Zapekaciu misu vložíme na 20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Krok 10
Keď je koláč upečený, vyberte ho z rúry, opatrne preložte do misky a navrch posypte práškovým cukrom.
